台灣爆米花征服 11 國戰記

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一顆小小的爆米花，被當成廉價垃圾食物，在他手中，卻成了東南亞頂級商場的高端品牌。

這個台灣工程師，從夜市擺攤做起，結合電商，五年征服11國，他說：「台灣能出 HTC，為什麼不能出星巴克？」

當《來自星星的你》男主角金秀賢抵達雅加達最新潮商場岡達林購物中心（Gandaria City）的那一刻，所有印尼的粉絲都瘋狂了！千坪的會場擠進兩千多人，他們的嘴除了尖叫之外，還忙著塞進一顆顆來自台灣的爆米花；第一排最接近金秀賢的 VVIP 位置，有一半由這個台灣品牌所包下。

它叫星球爆米花，一小桶，在印尼百貨公司架上售價 6 萬 7 千元印尼盾，折合新台幣 180 元，相當於當地人半日工資。

它猶如爆米花界的金莎巧克力，在東南亞是高端品牌。五年來，從台灣出發，打入馬來西亞、印尼、新加坡、汶萊、香港、澳門、中國、印度、澳洲等地，今年將進軍韓國、泰國、阿布達比，是第一個用「虛實整合」方式，打入最多國家的台灣零食品牌。

早在新政府積極推動新南向政策，台灣吹起一股東協電商風潮之前，他已經用一顆顆爆米花，實踐了新南向。

這彈珠大小的球狀零食，憑什麼征服亞洲新興中產階級？答案是，超過四十種取自各國在地美食的創新口味！

攤開星球爆米花的「菜單」，有馬來西亞椰漿吐司、新加坡叻沙、韓國泡菜、四川香辣、日本抹茶、法國洋蔥湯等，各種在地的新奇配方。

背後的操盤手，不是傳統食品業者，而是一個 35 歲的手機工程師。

「我想做世界第一的爆米花品牌！」李佳祐，星球爆米花創辦人兼執行長說：「台灣能出一個 HTC，為什麼不能出一個麥當勞、星巴克？」「我就是想做台灣的麥當勞、星巴克！」

大安高工、高雄第一科技大學畢業，第一份工作在手機代工大廠華寶。但他很早就看清電子業的產業循環：「好不容易做出一個創新，第一年（訂單）吃很飽，第二年競爭者進來搶，大家都半飽，第三年就是所有人都挨餓。」

並且，放眼整個產業，「台政清交成」等高學歷者比比皆是，科大生並無升遷優勢，儘管年薪近百萬，他卻看不到未來。工作一年多後，創業想法浮現。

該做哪一行？他想，電子業有興衰起伏，食物卻是天天必需。研究所畢業當兵前，他曾與朋友合資加盟手搖飲料店，一家店一個月營收達 4、50 萬，「只要開 3 家店，一個月就超過科技業中階主管的年薪！」

出發。
看 YouTube 學做法，放上網就想賣

但加盟畢竟要看他人臉色，他想把源頭掌握自己手裡。曾考慮過開餐廳、燒烤店，最後都因資本額太高而作罷。一次公司同事在網路上團購爆米花，小小一顆在網上賣就能創造上億年營收，引起他的興趣。

他開始上網搜資料，照著 YouTube 影片做實驗，發現要用機器做出一般電影院賣的廉價爆米花很容易，如何讓每顆玉米爆得均勻卻是大學問。

第一個重點是爐子，瞬間加溫必須達兩百度，火力要像 F-16 引擎噴出一人高，才能香脆不焦。他找遍全台灣，好不容易尋到一個老師傅，手工幫他打造爐心，還申請到兩項專利。

他從工程師變身廚師，從研究晶片變成研究玉米粒，從冷氣房踏入 40 度高溫廚房，每天揮汗與油煙、調味料奮鬥，測試了 20 多種玉米，才找到一款非基因改造，爆發率好的品種，但價格較高。加上手工製作，人力成本高昂，這讓他必須得將自己定位在高價市場。

2010 年，29 歲的他離開內湖科技園區，拿著 150 萬存款，及向長輩集來的資金，開始爆米花生意