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text & photo/黃浩雲 thanks/永利皇宮

雙面澳門,一面懷舊古樸,一面極盡奢華享樂。近年澳門發展最受矚目的當屬路氹城度假酒店區,2016 年下半年,永利皇宮開業,為路氹城再添璀璨地標,住宿、美食、娛樂、購物、博弈一站搞定。從澳門國際機場出發,僅需 5 分鐘車程就可抵達。入住皇宮,就是要你成為娘娘、大爺,舒適得離不開、出不了宮,大嘆:「再也回不去了。」

永利度假村繼 2006 年開幕的永利澳門之後,在澳門打造第二座豪華綜合型度假酒店──永利皇宮。設計主題結合「花卉」概念,一進酒店大廳,大型花卉裝置藝術旋即映入眼簾。永利皇宮邀來知名花藝設計師 Preston Bailey,運用新鮮植物、永生植物及機械裝置,打造出包括「旋轉木馬」、「鬱金香花田裡的風車」等花卉裝置藝術,作品每 6 週更換,鮮豔的花朵配色、童趣的主題,讓旅客難以忘懷。

「表演湖」及「觀光纜車」是永利皇宮最受矚目的設施,入夜後是欣賞表演湖的最佳時刻,不同音樂曲目搭配動感的水舞及光影效果,聲勢效果驚人。而觀光纜車繞表演湖運行,如果在表演開始前搭上纜車,不僅能在空中欣賞水舞,中途在表演湖站下車後,還可從正面繼續欣賞水舞。表演湖繽紛了路氹城的夜色,精彩不停歇。

踏入永利皇宮,即可看見花藝設計師 Preston Bailey 設計的大型花卉藝術。

踏入永利皇宮,即可看見花藝設計師 Preston Bailey 設計的大型花卉藝術。

中西合璧的皇宮之旅

永利皇宮從設計到擺設處處講究,集結了美國設計師精心加入的中國元素,還有永利先生蒐集的藝術瑰寶,既像一座中西合璧的現代宮殿,也像大型藝術館。酒店內的藝術品包括中國清朝花瓶「巴克勒公爵花瓶」、美國藝術家 Jeff Koons 的「鬱金香」等,其他有的融合中西文化,有的富歷史意涵,有的則是具諷刺意味的當代藝術,如同經歷一場藝術巡禮。

由公共空間走進室內,客房主色調發想自溥儀的一只茶杯,共有金、黃、橘、青等四種色調。客房不僅空間寬敞,設備也既現代又貼心,內部設有互動式觸控面板,一次就能調整燈光、窗簾、電視及室內溫度,還有訂製的香檳金版 Bang & Olufsen 藍芽音響,每個細節都用心。除了視覺感受外,嗅覺體驗也堪稱頂級,酒店請英國 Molton Brown 特調「Coco and Tonka Bean」沐浴用品,醇厚的香味讓人身心放鬆,沉浸於度假氛圍中。

永利皇宮的天際花園別墅,臥室中大片落地窗可欣賞表演湖美景。

永利皇宮的天際花園別墅,臥室中大片落地窗可欣賞表演湖美景。

永利皇宮提供的清潔、護理用品也是特別訂製,包括 Molton Brown 特調的沐浴用品及乳液。

永利皇宮提供的清潔、護理用品也是特別訂製,包括 Molton Brown 特調的沐浴用品及乳液。

不僅是滿足味蕾而已

永利皇宮內的餐飲選擇眾多,休閒及高級美食皆有。其中永利宮、逸蝶軒、泓及永利扒房等 4 家頂級餐廳,除了料理講究,也都配有專業侍酒師。另外,用餐時的視覺饗宴也是焦點,不論是在永利宮享用粵菜時欣賞水舞、在永利扒房賞劇場式動畫,或是在逸蝶軒及泓欣賞師傅的料理過程,這些視覺元素都令品味佳餚的享受更昇華,絕不僅是滿足味蕾而已。

「逸蝶軒」的新派風格突出,餐廳供應淮揚菜、川菜及浙菜。設計以金色為主色調,結合祥雲、貝母等元素,呈現華麗奢華氛圍。餐廳主廚是來自澳洲的畢俊文(Ben Pollard),以創新手法呈現中菜不同風貌。招牌菜包括「魚香茄子」及選用匈牙利黑毛豬、鎮江醋製作的「糖醋匈牙利曼加利擦豬肉」等。

至於「泓」日本料理,剛於 11 月 9 日公布的 2017 年《米其林指南香港澳門》獲得二星評價。餐廳內部分為「鰭泓」壽司吧、鐵板燒吧和綜合用餐區。每日由日本空運直送海鮮食材,供應的清酒約 40 種,過半數為獨家引進澳門。招牌菜有「脆皮酸味方頭魚」,魚肉外包裹麵線去炸,再加入酸甜醬汁及清爽的蘿蔔泥,獨創的味道頗受好評。來到「鰭泓」吧檯,師傅俐落製作壽司的過程便是最大的視覺享受,鮭魚、鮪魚、海膽及鮭魚卵壽司依序入口,入口即化的鮮甜滋味,配上侍酒師精心挑選的清酒,美味得讓人情緒激昂。

來到「鰭泓」壽司吧品嚐精選壽司,師傅在眼前製作壽司的身影便是最大的視覺享受。

來到「鰭泓」壽司吧品嚐精選壽司,師傅在眼前製作壽司的身影便是最大的視覺享受。

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※ 本文摘錄自《TRAVELER luxe旅人誌 12月號 2016 第139期》,立即前往試讀►►►

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