The following two tabs change content below.
Readmoo編輯團隊

Readmoo編輯團隊

閱讀最前線編輯群。

文/黃震南

西元一六二四年,荷蘭人在臺南附近開始建立基地,發現臺灣真是寶島以前怎麼這麼傻都沒發現呢。先不講把什麼物資運回歐洲賺進暴利,光是杵在這塊島,左手入右手出,做中國、日本、南洋島嶼的物資交換,就可以躺著賺了,而且臺灣不屬任何國家所有,所以也沒有人會來課稅。再說臺灣土地廣大(欸⋯⋯以當時的人口而言啦)、氣候溫暖,具有良好的農業條件;加上梅花鹿登登登到處亂跑亂跳小鹿亂撞,不殺你還真是對不起自己的荷包。因此荷蘭人引進黃牛耕作,又找了原住民和中國農民來耕田和捕獵,馬上搖身一變成為世界級的稻米、蔗糖、鹿皮專門供應商,後兩樣主要外銷到日本。

在這之前,日本人基本上是沒見過蔗糖的,因為太冷了種不出甘蔗;我們可以想像當荷蘭人把臺灣蔗糖帶到日本之後,日本人吃到第一口糖那副快升天的表情,此後日本人做甜點就拚了命加糖,日本的羊羹、紅豆餅都是甜到連螞蟻都怕得糖尿病的程度。鹿皮一年可以賣十幾萬張到日本,話說要那麼多鹿皮幹嘛?原來當時處於日本戰國時期,連年征戰,需要大量武士鎧甲;而鹿皮就是拿去當鎧甲外套的「陣羽織」之用。你打仗就打仗,搞不好一出馬就被秒殺了,穿在身上的東西做那麼漂亮幹啥呢。阿本仔還我鹿∼[1]

西班牙人晚了荷蘭人兩年來臺,以基隆為基地,勢力範圍為北臺灣。在同一時間,西班牙人和荷蘭人位於歐洲的故鄉兩國也正在互打,史稱「八十年戰爭」,兩國繞了半個地球,居然又在同一塊島嶼上狹路相逢,於是在臺灣加演八十年戰爭番外篇。一六四二年西班牙被荷蘭人趕跑,投降離開臺灣。

荷蘭人在臺灣經營的時間其實並不久,只有三十八年,不過在臺灣也留下不少東西。首先,由於原住民沒有發展出文字,荷蘭人、西班牙人統治的這段「荷西時期」是臺灣第一次有會寫字的人長住下來,為臺灣做了較長久、有規模的紀錄,使臺灣從史前時代進入歷史時代,至今還有許多當時的紀錄在荷蘭保存著。第二是在這之前原住民並沒有發展出統治全臺的政權,雖然早先中部有原住民的部落聯盟「大肚王國」,但其實質統治型態還有爭議;荷蘭人所建立的政權,是臺灣史上首次出現政府型態的統治組織。

荷蘭人除了把可愛的黃牛引入臺灣(水牛是漢人從中國帶來的),也引進土芒果、豌豆等農產品,豐富了臺灣人的味覺。今日在嘉義、臺南、高雄一帶,仍有番茄切塊沾薑末醬油膏吃,還有芒果青沾蒜蓉醬油膏的吃法。這種點心有可能是在臺灣歷史上,由本土研發出來的最早菜色。番茄和芒果都是從外國傳入的,臺灣人一開始吃到這種水果,或許不習慣它特有的腥味,於是嘗試用漢人傳統去腥的薑末、蒜蓉混著吃,味道居然不錯,這一流傳就流傳至今,現在南部的水果攤都還吃得到這樣的組合。奇特的是,番茄沾蒜蓉醬、芒果青沾薑末醬,味道就不對,絕對不能搞混,古人可不是亂配的。

除了帶進有形的外來物種,荷蘭人還開設了學校,教育平埔族人學寫字——當時荷蘭傳教士在臺南學習西拉雅族新港社的語言,以新港語在當地傳教,並將羅馬拼音傳授給西拉雅族。有趣的是,到一六六二年荷蘭人離開後,這種拼音文字還繼續在平埔族之間使用,原住民終於有文字啦!!(放鞭炮!)

註釋

[1]模仿抗議天王柯賜海的經典口號:「馬英九還我牛。」

※ 本文摘自《臺灣史上最有梗的臺灣史》立即前往試讀►►►

  • 用Line傳送