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文/李欣倫

甜蜜之瞬:Smoothie bowl 思慕雪食光》,捧讀一碗碗恍若藝術品的思慕雪,第一個想法也是:「這是什麼啊?實在太美了噢。」原來是能提供營養和飽足感的早餐。於是不禁幻想,如果能在日日晨光中,以這一碗繽紛的思慕雪開啟一日,簡直是幸福夢幻不思議了吧。

思慕雪的製作,不僅是各色鮮亮蔬果展示的總匯拼盤,更是視覺、味覺、嗅覺身體感的織錦繡。這幅刺入身體深處的食物繪本,既素簡又華麗,既是日常風景又洋溢著節慶喜氣,素簡的是生活風格,華麗的是碗中綻放的繽紛花季。於是,在慵懶或緊湊的家常時光/食光中,隨著蕙苓、梅香和雨桐,彷彿乍然來到了慶典,每碗思慕雪在規律的日常中,猶如假期的燦爛煙火,照亮了舌尖、指尖與心間。即使只是賞讀著文字與圖片如我,也彷彿忘卻了身旁奔馳而紛雜的日程,進/浸入了由他們所結界出來的悠緩時光,安靜美好,而後我也隨著碗中風景和潔淨文字,散步到他方,記憶的原鄉。

除了滿足味覺、嗅覺、視覺等感官之外,一碗碗思慕雪其實讓我想到書寫、創作的本質,只不過載體並非文字,而是蔬果。藉由不同蔬果的顏色搭配、切片方式、基底與綴飾的層疊擺盤,絕美的創作在在令我驚豔:原來橘子橫切三等份就是一朵晶瑩的寶石花,好似女子鍾愛的項鍊墜子;而紅心芭樂在蕙苓、梅香的巧手下,居然成了一株粉嫩的雪地山茶,恬靜如斯。「這是我們開在碗中的花園風景」,是的,不僅是一碗滿足眼目、味蕾的思慕雪,這已恍若一座隨四季流轉,運行著生機,貼近土地的小小生態了吧!這是她們看待蔬果的方式,也是在心中、在碗裡凍存著的原始風景。

日本禪師藤井宗哲曾提過「易位為食材本身」的概念,也就是囑咐好的廚師應站在食材的角度,思量它希望被做成什麼,跟何者搭配,最能發揮其純美滋味與潔淨感,例如當以蘋果的心情來料理蘋果,而非依個人偏好胡亂錯配。當我細讀此書時,不斷地想起藤井宗哲的這句話,深感作者也許真能體解香蕉、藍莓、草莓、火龍果的心意,讓它們與最適合、最對味的友伴搭配,有的無怨無悔地化作溫軟果泥,有的則奉獻出鮮亮色澤,有的以片狀、球形展示那豐美的肌理或青春小鮮肉,彼此的肉身層層堆疊,互為輝映交響。身為碗中「群芳譜」的一分子,我揣想著如果他們能說話,大概會帶點羞怯的表情,甜甜地說:「身而為火龍果/藍莓/奇異果,我很幸福噢。」

於是,無論是黃色的、粉色的、紫色的、綠色的或藍色的思慕雪,透過紙頁對我發出了閃閃召喚,不僅是「吃我吃我」,而是「看看我,看看我」。思慕雪帶來了甜美瞬間,五感滿足,日日好日。謝謝蕙苓、梅香和雨桐,易位為蔬果本身,如切如磋,如琢如磨,將豐盛美好的大自然,端來我的眼前。

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