文╱王天中

怎麼樣才算「在韓國生活過」?韓文老師小金說:「沒親自叫過食物外送,就不能算在韓國生活過!」

有天上課,小金老師問來自世界各地的同學:「比起來韓國觀光的遊客,你們覺得怎麼樣才算真正在韓國生活過?」

大家答案五花八門:「去過汗蒸幕」(韓國式的三溫暖)、「習慣擠地鐵和搭公車」、「敢吃辣和生章魚」、「練成三瓶真露(韓國酒)不醉的酒量」、「養成化妝後出門的習慣」,還有人說,要交到韓國男女朋友,才算在韓國生活過……。

而我的回答是:「學會親自叫宵夜外送,才算在韓國生活過」!於是我得到小金老師給的一張「我最棒」貼紙。

其實,我會想出這個答案,是因為本人是位好學生。前幾天在預習韓文課本時,就知道當天要教大家「如何點餐」和「如何打電話」……。

當然,你硬指我作弊?也可以啦!但我真心認為,如果不懂得如何在韓國叫食物外送,那真的不能算「在韓國生活過」。因為,「想吃東西就叫外賣」這件事,就像在台灣「騎機車去買鹹酥雞配珍奶」一樣普遍。(沒吃過鹹酥雞配珍奶,能算在台灣生活過嗎?)

韓國的餐飲外送服務十分發達,從韓劇裡就能得知。

戲劇裡外送的食物,從最熟悉的炸醬麵、炸雞、傳統的排骨湯、拌飯、豬腳,一直到美式漢堡、Pizza、義大利麵都有,就連日式豬排飯、生魚片壽司,甚至連挫冰都可以叫外送。

免開伙免洗碗 懶人福音

我在韓國生活,除了常叫炸雞外送,還喜歡來份「豬腳」!

韓國豬腳和台灣有點像,但原味豬腳沒台灣那麼鹹甜;辣味烤豬腳口味又比台式重。他們習慣包生菜、大蒜、青辣椒、醃蘿蔔、泡菜和韓式辣醬一起吃。無論在豬腳店裡吃,或叫外送的豬腳餐,食材內容都差不多,但豬腳外送有時可以選擇加點義大利麵,雖然費用不便宜,但分量很多,物超所值。

在首爾市區裡,豬腳店數量其實不少,炸醬麵、炸雞、漢堡或Pizza餐廳也很多,但為什麼韓國人還是那麼喜歡叫外賣?我認為有三個原因。

第一,韓國人不像台灣人習慣騎機車去買食物,且住宅區和商業區有一定的距離(總不能搭公車去買炸雞吧),所以很依賴食物外送服務。

二是韓國冬天真的很冷,人們懶得出門吃東西,下大雪時也不方便外出,所以無論家庭或公司,叫食物外送的需求就變高了。(我有位台灣朋友,家就住餐廳隔壁巷子,冬天還是硬叫外送,實在很懶……)

三是許多外送業者有提供集點服務,消費者累積業者設定的點餐次數或金額,就能在下次外送時獲得優惠或贈品。

而韓國人叫外送的管道有兩種方式,一是直接打電話給店家;二是透過外送APP點餐,之前提到「在地鐵車廂裡掛炸雞」,就是餐飲外送APP的行銷廣告。

以目前較多年輕人使用的餐飲外送APP為例,消費者在加入會員後就可以開始點餐,餐飲製作完後,會由騎著機車的外送服務員,把食物送到指定地點。消費者可透過現金或銀行卡(或信用卡)與外送員現場交易,一手付錢一手拿貨,而外送員則會利用一台掌上型刷卡機,現場刷卡結帳或收取現金。

一般的西式餐點,多採用一次性使用的餐具,韓式或中式餐點(像炸醬麵或排骨湯)有時會用傳統碗盤來裝盛。不過你放心,即使業者提供的是必須清洗的碗盤,消費者在用完餐後,也不必幫忙洗碗,只要把餐具扔進外送員提供的塑膠袋內,再把袋子放在門外,大約2小時後,業者就會再派人來把餐具收走。

在首爾,由於餐飲業競爭激烈,所以無論是店家本身的外送服務,或餐飲外送APP的服務,通常都是免費的(但我也有碰過要收外送費的漢堡店)。不過,走出首爾,如釜山等地就不是這樣了!

即使是大型連鎖炸雞店的外送服務,有時也會視送餐距離或點餐時間,向客戶收取1000到3000韓圜(30至85新台幣)的服務費用。

外送APP有110億美元市場

目前韓國較受歡迎的外送APP業者,有「YoGiYo」、「外帶通」、「外送民族」。

根據報導,韓國餐飲外送APP市場每年達110億美元(3300億新台幣),受到單身、雙薪家庭的數量增加影響,預計市場將持續成長。

我最常使用的「YoGiYo」,每月至少有上百萬筆訂單,月營收相當可觀,如果你去韓國旅遊打開飯店的電視,也會發現「YoGiYo」的電視廣告鋪天蓋地而來。而號稱是韓國最大的外送APP業者「外送民族」,每月也有近300萬筆訂單,和英國網絡訂餐業者「Delivery Hero」、美國「Seamless」不相上下,而2016年總營收更達到848億韓圜(25億新台幣)。也因此,「外送民族」APP的母公司Woowa Bros,去年又接受了120億韓圜(新台幣3.6億)的投資案。由此可見,韓國人仰賴餐飲外送服務的程度。

像單身,在家又不開伙的JAMES就說:「如果哪天外送服務消失了,很多韓國人不是天天吃泡麵,就是等著餓死吧!」

「你們韓國人這樣會不會太懶啊?」我問JAMES。

「懶?那你櫥櫃裡那些『YoGiYo』的免洗筷是怎麼回事?」JAMES指著我廚房裡那一把APP業者送的餐具這麼說。

尷尬的我只好笑著說:「是呀!我也很懶!」

其實,除了受到天冷、離餐館距離遠,或APP業者提供優惠等因素影響,導致韓國人非常依賴餐飲外送服務外,我認為,韓國人「個性急」也是這類服務大受歡迎主因。

畢竟,餐飲外送服務能夠省下到店面用餐的步行時間,也不用在現場「等」著餐點製作。此外,韓國上班族經常與同事一起去餐廳聚餐,他們在餐廳吃飯也像在作戰一樣,「吃飽了就趕快離開」。所以,假日時如果能在家裡叫外送服務,可以享受「相對悠閒」的用餐環境,而且還不用洗碗,多方便呀!

難怪小金老師認為,「沒親自叫過食物外送,別說你在韓國生活過!」更難怪我在韓國生活的這段時間,肚子一直消不下來……。

※ 本文摘自《韓國人,你「潮」什麼?》,原篇名為〈叫外送:沒親自叫過,別說你在韓國生活過!〉,立即前往試讀►►►

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