好的咖啡館令人念念不忘，還沒離開已經想著下次要再回來

文／林珈如（Elsa）

「春有百花秋有月，夏有涼風冬有雪；若無閒事掛心頭，便是人間好時節。」

坐在Giocare 的古樸庭院喝咖啡，身體的感官就這樣不自覺地被喚醒，對面校園傳來的鐘聲、樹梢小鳥的耳語、陽光曬在臉上的觸感、磨豆機轉動的聲音、空氣中不時傳來隨著音樂飄過來的咖啡香氣，四周手作的陶器上點綴著剛剛好的色彩，貓咪正以安靜又輕盈的步伐移動⋯⋯不時抬頭看看光影交織襯著的天空，心裡覺得這畫面有點美好得過於夢幻，但這就是平凡的日常，只是常常將腳步走得太快，將一杯咖啡喝得太趕。

從花蓮市區前往Giocare，快抵達時會先走上緩緩的小山坡，山坡左手邊是間學校，Giocare 就在學校的對面，後方還有一間小畫室，這裡像個世外桃源，人和院子裡的貓咪共同享受舒適的空間。戶外的庭院座位提供給客人喝咖啡、吃甜點，後方的房子則是店主人的工作室，烘豆、陶藝以及繪畫創作。

店名「Giocare」為義大利文，在英文裡是Play的意思，咖啡可以像DJ播放一首好聽的音樂一樣，用不同的味覺記憶連結傳到你心裡，同時咖啡也可以很好玩，因為在製作每一杯咖啡的過程中有很多種可能性可以詮釋。想起一位烘豆師說過：「精品咖啡應該是一種精神、是一種想法，從生豆、烘豆到沖煮，一直到店家如何詮釋給客人，每個環節都要有80分，才能是一杯80分的咖啡。」

Giocare就很符合這樣的精神，用自家烘焙的咖啡豆，不管是點上一杯手沖單品或是義式咖啡，都包覆了一種生活中細膩的溫暖，將每一杯盛裝在手作陶杯的咖啡傳遞到客人手上。

點了一杯帶著莓果香氣的衣索比亞耶加雪菲孔加，剛入口微微的檸檬香氣，在溫度稍降後，整體的酸甜感更為迷人，熱帶水果風味飽滿豐富。另外一支冰的日曬耶加，跟雙層杯比起來，我更喜歡這樣裝在杯壁較薄的玻璃杯，視覺上已經先把熱氣帶走了一半，再讓淺焙咖啡的果酸香，帶來清爽。Giocare的營業時間也隨著季節調整，冬天從下午2點到晚上7點，夏天則是下午3點半到晚上8點。

旅行中所到的城市，好像總有一間咖啡館會讓你念念不忘，還沒離開已經想著下次要再回來。Giocare就是這樣之於花蓮的存在，在緩坡上，那間有貓的日式建築庭院裡，有陽光有微風，有間自家烘焙的咖啡很好喝。

DATA
地址：花蓮市樹人街7號
電話：0980-917-424

本文介紹：
《總有一家咖啡館在等你：咖啡因地圖》。本書作者／林珈如（Elsa）；出版社／四塊玉文創

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延伸閱讀：

1. 《咖啡×日嚐【006期】》
2. 《烘一杯好咖啡》