文圖/橘子出版社

口腔發炎吃不下、味覺改變沒胃口……

癌症患者的心聲,專家聽到了!

獨家設計60道食譜,附上蛋白質標示

以營養均衡不失美味的料理

陪伴患者度過虛弱無力、沒有胃口的治療期

重拾健康新人生!

研究證實,癌症與飲食息息相關,

法國營養專科醫師X專業烹飪家,合力撰寫抗癌食譜。

根據癌症患者的抱怨、擔憂和食慾情況來編寫,

在出現消化困難、疲倦、口腔味道不佳等狀況時,

我們可以透過正確的飲食來幫助身體抗癌!

 

番茄莫札瑞拉乳酪煎蛋 2人份

 
準備時間:10分鐘
烹飪時間:15分鐘

材料

10顆小番茄
4顆有機蛋
適量的鹽和胡椒
1c.s.的橄欖油
1顆洋蔥
1球莫札瑞拉乳酪
幾片新鮮的羅勒葉
2大把菠菜嫩葉(可有可無)

作法

1. 將小番茄洗乾淨,縱剖成兩半。
2. 把蛋打散,加入鹽和胡椒,準備做成煎蛋。
3. 當不沾鍋裡的橄欖油熱了之後,將切好的洋蔥倒入鍋裡炒幾分鐘。
4. 將番茄加進去,繼續炒2 ∼ 3 分鐘。
5. 打散的蛋液倒進鍋裡, 火候轉到最小。把切成薄片的乳酪擺在蛋的上面。蓋上鍋蓋,繼續煎5 分鐘。
6. 在煎蛋上放幾片羅勒葉作為點綴,可搭配以少許橄欖油調味的菠菜沙拉一起食用。

建議:如果口乾、沒有胃口或是味覺改變,可以吃這個。

營養成分:每一份含有400大卡的熱量/28g的蛋白質。

本文介紹:
抗癌飲食法:營養專家教你正確的飲食法則,幫你打造好體質。60道抗癌料理,吃得健康與美味!》。本書作者/卡洛琳安德烈、克羅伊威斯利;譯者/彭小芬;出版社/橘子

※內容為作者個人觀點,不代表本站立場

延伸閱讀:

  1. 日本醫學博士親身實踐的飲食法
  2. 最強抗癌蔬菜湯
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