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Readmoo編輯團隊

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文/林慶順

2019年5月27號,讀者Andy寄來《健康雲》的文章,標題是「影/飛蚊症超煩!台研究:吃鳳梨可溶解黑點點,登美國科學期刊」,文章的第一段是:

吃鳳梨也能顧眼睛!國內一項歷時三年的最新研究發現,飛蚊症患者每天吃一百到三百公克的鳳梨,三個月後平均可減少70%左右的飛蚊症症狀。研究人員認為,可能是鳳梨中的酵素可分解微纖維增生的細胞外物質,及增加玻璃體中的抗氧化物,以減緩活化氧對人類水晶體的破壞。全球首次發現的研究結果已刊登在四月的《美國科學期刊》。

《美國科學期刊》是美國的哪一家科學期刊?啊,搞了半天,原來是Journal of American Science,這是一個連我這樣四十多年的科研老江湖,也從未聽過的期刊,我到公共醫學圖書館PubMed搜尋也找不到。我大致瀏覽了該期刊的幾篇論文,很難想像這種水準的期刊竟然還能存活了十四年。可是這個名不見經傳的期刊名字被翻成中文後,就變成很了不起的「美國科學期刊」。

「掠奪性期刊」的騙術

更害人的是,它會跟另外一份期刊American Journal of Science(也是翻成「美國科學期刊」)混淆。American Journal of Science是一份創立於1818年的老牌期刊。它雖然不算是高檔的期刊(影響因子3.9),但是信譽良好。還有,它雖然是屬於自然科學的範疇,但重心卻是在地質學。這裡提到的「影響因子」(Impact factor,IF),是指學術期刊的內容在每年或特定期間被引用的頻率,是評量學術期刊可信度的重要指標,下頁表格即是2018年影響因子排名前二十的頂尖期刊列表。

而這個Journal of American Science很顯然就是看中American Journal of Science的良好信譽而玩移花接木、魚目混珠的把戲,搖身一變成為良家淑女。這就是所謂的「掠奪型期刊」(Predatory Journal)。而果不其然,Journal of American Science以及它的出版社Marsland Press是早就被列入「掠奪型期刊」的黑名單。請看附錄的「期刊黑名單」以及「掠奪型期刊及出版社」。

錯誤百出的拼字和內容

這篇研究論文的標題是「在台灣用三個月的鳳梨補充劑來進行玻璃體漂浮物的藥學性溶解:一項試探性研究」(Pharmacologic vitreolysis of vitreous floaters by 3-month pineapple supplement in Taiwan: a pilot study)。Pharmacologic的意思是「藥理學的」。可是,鳳梨怎麼會是藥呢?還有,supplement的意思是「補充劑」,可是,鳳梨怎麼會是補充劑呢?
文摘(Abstract)是一篇論文的門面。大多數人在搜尋或瀏覽論文時,就只是看文摘。可是,在這篇論文的文摘裡,隨便一瞄就可以看到錯字屍橫遍野。例如,arranged竟然被寫成arrangged;examinations竟然被寫成examinationsn;experiments竟然被寫成experimets。

圖表也是讀者會比較注意的,可是,這篇論文的圖表裡,2nd竟然被寫成2rd,3rd竟然被寫成3th。再來,在這篇論文的討論(Discussion)裡,竟然還說「玻璃體是由肝細胞組成」。我差點沒把三天前吃的飯吐出來。請注意,這些錯誤都只是隨便一瞄就看到的。如果仔細看的話,那肯定是罄竹難書。

鳳梨酵素功效不可能到達眼睛

好了,談正經事吧。這篇論文說,因為鳳梨含有鳳梨酵素,所以能將飛蚊症的黑點溶解掉。可是,吃進肚子裡的鳳梨酵素是會被胃酸及消化酶分解掉,怎麼可能會跑到眼睛去?如果說吃鳳梨三個月就能治療飛蚊症,那說不定吃鳳梨酵素三天就好了。只不過,正規的鳳梨酵素藥片是要有腸溶衣的保護,才能避免被胃酸破壞。這一點,連台灣的食藥署都曾表示過(請看上一本書的〈酵素謊言何其多〉)。所以,被吃進肚子裡的鳳梨,它所含的鳳梨酵素是不可能會跑到眼睛去的。

事實上,縱然是帶有腸溶衣保護的鳳梨酵素,它是否真的具有任何療效,都還是個很大的問號。這麼多這麼大的問號,也就怪不得這麼一個歷時三年的臨床研究竟會淪落到發表在一個掠奪性期刊。

文章發表後過了幾天,一位讀者將《健康雲》的文章寄給我,標題是「吃鳳梨治飛蚊症遭教授打臉:酵素不會跑到眼睛!研究作者回應了」5,問我有何想法。我回答:「避重就輕,呼攏蒙混」。想想看,這麼一篇慘不忍睹的「論文」,還需要我跟作者回應?如果他們認為自己的研究值得學術性的討論,那為什麼會選擇發表在一份掠奪型期刊?

有另外一位讀者回應:寧可無知,也不要如此粗糙的研究。這些「專家」姑且不論學識,品德之低劣,令人嘆息。我回應:「的確。我這篇文章看似詼虐,卻是以無比沉痛的心情寫的」。

林教授的科學養生筆記

  • 此篇所謂鳳梨可溶解飛蚊症的「論文」,是刊登在所謂的掠奪性期刊,可信度極低,且其文章英文錯誤百出,論點更是站不住腳
  • 簡而言之,吃進肚子的鳳梨所含的鳳梨酵素是不可能會跑到眼睛去的
※ 本文摘自《餐桌上的偽科學2》,原篇名〈鳳梨可溶解飛蚊症是鬧劇一場〉,立即前往試讀►►►

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