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文/尚潔、楊翰選

辦婚禮很累人這件事大家時有所聞,但一直到要籌畫自己的婚禮時才覺悟:「這是何苦為難自己呢?」在我看來,最環保、最不浪費的做法還是──不要辦婚禮。所以,如果你還沒走到非辦婚禮不可的那一步時,不妨認真考慮一下,用登記結婚或雙方家人吃一頓飯來代替宴客,你可以拿辦婚禮的幾十萬去做更有意義的事!但是話說回來,我們還是選擇了要辦婚禮這條路,一方面還是想與親人分享我們的喜悅,一方面想要挑戰能不能用符合自己價值觀的方式把一場婚禮辦好。

婚禮預計辦在十二月,而我們對婚禮最初的想像是:一場沒有垃圾的戶外婚禮。最希望能有時間和親友大聊特聊,而不是逐桌敬酒然後就送客了。

僅撰文以記錄我倆的心路歷程,辦一場婚禮真是天將降大任於斯人也必先苦其心志啊!在這個「沒有垃圾的戶外婚禮」的框架下,我用列點來具體說明我和先生的共識。

  1. 減少不必要的繁文縟節及資源浪費
    刪除提親、文定儀式、不收禮金、不請伴郎伴娘(新郎不闖關)、新娘不換裝、不請樂團、婚禮佈置不做背板、專屬刻字等等只用一天且不能分解的東西。人數控制在八十人以內、南部親友包車前往,外燴餐點選擇素食。
  2. 盡可能避免產生垃圾
    不發紙本請帖(用網站及 line 通知取代)、不發喜餅及婚禮小物(改用婚禮現場發放在地農產品代替)、用可重複使用的東西替代一次性用品(免洗餐具、一次性食物點心盛裝器皿、衛生紙、濕紙巾)、用可分解的材質替換掉塑膠的選項(竹牙籤取代塑膠牙籤、麻繩取代緞帶)、以自助餐形式代替圓桌菜(需要多少拿多少)、準備並宣導賓客自備容器來打包。
  3. 盡量用現成或手作的,不放過二次利用的機會
    新娘單租一套白紗、與大姊借 nubra 及婚鞋、新郎穿現有的西裝。新人自己製作迎賓海報、裝伴手禮的麻繩網袋及用剩布車縫手帕。與婚禮佈置討論花藝的再利用,例如走道花二次利用在餐桌上。

相信看到前面我們刪了這麼多東西,照理說沒剩什麼了吧?沒錯,大概就剩下證婚儀式及晚宴兩件事情而已,但是光這些也就足夠煩雜的(容我向所有跑完訂結儀式的前輩們致敬)。從選擇場地(硬體租借)、禮服、伴手禮、婚佈、外燴、婚禮流程……等等這些林林總總的細節都需要事必躬親,因為我們很注重過程中是否符合環保意識,所以「把關」的重責當然是我們自己承擔啦!最後到底成果如何呢?就把主持棒交給阿選,新娘要去大吃特吃啦!

婚禮紀實──

二〇一八年十二月二日 星期日 天氣晴
大家好,我是阿選。

為什麼今天換成我發言呢?因為一般來說,婚禮當天通常新郎會比新娘還要清閒一些,所以這篇婚禮紀實將由先生的視角出發,請大家跟著我來看看這場沒有垃圾的婚禮是如何進行的。

早上五點:別傻了當然還在睡。
九點半:正式起床。
十點半:巷口吃早餐。

大約下午一點我們抵達台中新社的場地,就待今日將準備多月的「零廢棄婚禮」呈現出來。

邀請函與迎賓版

一場婚禮的要處理的事有非常多,為了舉辦一場零廢棄婚禮,我們想辦法刪除並簡化很多步驟,並努力避免可能產生的垃圾。我們的賓客以近親為主(高達百分之八十),實到人數較容易掌握,在婚禮前一個月與前一週,我們重複發送電子版邀請函(親友群組很方便,因此無印製紙本的需要),邀請函我們沒有假手他人,是由太太一手包辦電繪及排版;裡頭詳述交通方式,並提醒大家記得至少攜帶一個環保容器作打包使用。至於婚禮現場的迎賓海報,則由我們在家裡用水彩和奇異筆描繪邀請字體,難得奢侈地選用一張「高級的」進口水彩紙(二十元),結束之後不會有回收困難的問題。畫架和畫板則是分別從雙方老家挖出來的,恰恰好湊一組。

實際產生的一次性垃圾:四開圖畫紙兩張、紙膠帶。
實際花費:二十元。

化妝

新娘事先已經與新秘談論好,以小手帕沾水和酒精來代替化妝常用的衛生紙與濕紙巾,消毒用酒精家裡原先就有,不需額外購買,小手帕和之後出現在餐桌上的一樣,都是來自姊夫做帽子用不到的剩布,我們花了幾週的時間,裁好適當大小,簡單收邊,製作出大約一百多張小手帕。其實用布來擦拭比衛生紙更堅韌好用,去污力強,不需一直更換,因此化妝台面也不會變得雜亂。

其餘為新秘原有且可重複使用的化妝用具。至於婚禮後卸妝則是新娘維持一貫的方法:椰子油加可重複使用的卸妝棉。出門前幫新秘準備的血糖升高劑——波霸鮮奶茶,當然也是用自備玻璃罐加不鏽鋼吸管高規格伺候!

實際產生的一次性垃圾:衛生紙兩張、棉花棒一支(新秘說她平時每次大概會使用濕紙巾+衛生紙各五張)、雙眼皮貼與假睫毛各一對。
實際花費:新娘新郎各一個妝髮的價錢。

伴手禮(婚禮小物)

我們很幸運地在某次活動認識人稱橘 Sir 的俊瑋,當下就決定訂購他的橘子,並採用他的建議,自己手工編製麻繩網袋,包裹著愛心自然農法養生橘作為伴手禮,並選擇最低碳足跡的工法,請他當天早上直接從新社送到新社,這樣的婚禮小物好吃新奇又好玩,即使賓客不重複使用網袋,也不會造成地球的負擔。

實際產生的一次性垃圾:麻繩的紙包裝及軸心(紙製)5個。
實際花費:麻繩網袋(七百元)、橘子(兩千元)。

婚禮佈置

戶外婚禮的佈置會比室內婚禮要複雜一些,我們從幾個月前開始搜尋婚禮佈置公司,花了許多時間溝通與討論,認真探討我們需要的是哪些部分。因為賓客大多是親人,我們不收禮金,所以不需要收禮桌;漫漫莊園提供包場式的服務,賓客到場之後就會把木頭大門給關起來,所以也不需要迎賓區,我們需要的佈置只有證婚區的拱門、走道椅背花、主客餐桌佈置、新娘捧花、新郎胸花,與簡單的相簿桌佈置。

專業又貼心的婚佈公司小戶人家聽了我們不太尋常的請求後,不僅沒有打退堂鼓,還幫我們想出許多減少浪費的好方法,像是將桌上與椅背上的花都做成花束的形式,方便賓客帶回家插飾、將家中閒置的畫架加以裝飾即成為好看的迎賓版,也可將走道椅背花在證婚儀式結束之後,移至餐桌上成為桌花等等。

婚禮前一週,小戶人家送我們一批回收的尤加利葉,我們墊著亮度開到最強的電腦銀幕,一筆一畫描繪出每位賓客的名字,讓二次利用的乾燥葉片散發出心的溫度。台灣的氣候溫暖,特殊花材、葉材多為進口,而這些裝飾用植物在凋謝之後,多半會被當作一般垃圾處理,目前台灣的堆肥系統也很難兼顧到這一塊,所以在情況允許之下,我們盡量避免使用過分的花量與高運輸成本的進口素材,也減少運送及包裝過程所使用的一次性材料。最後在婚禮結束時,除了無法拆卸的拱門花藝外,所有的鮮花束都被賓客索取一空。

實際產生的一次性垃圾:新郎胸花保溼用衛生紙一張、捧花/胸花保水用塑膠袋兩只、裝捧花紙袋一個、捧花外側保護紙(婚佈貼心幫我用回收報紙包)、固定花藝用釘槍子彈數枚;固定花藝的塑膠束帶至少二十個。
實際花費:視婚佈公司訂價與布置項目多寡而訂(我們的約五萬元)。

餐點

不論是戶外或者是室內的婚宴場所,大多會有習慣合作的廠商,因此我們選用與場地合作多次的外燴公司,他們提供的菜色樣式豐富又好吃,服務也非常優質。外燴公司和我們都不希望有太多食物因吃不完而被丟棄,所以我們確定賓客人數之後,只訂做符合人數的餐點,七十六人就準備七十六人份的餐點即可,並每道餐點逐一討論,哪些菜餚在製作過程中,會使用到塑膠或一次性用具,若無法避免就改成其他替代方案,我們從源頭悄悄做出改變,賓客一樣能自在地用餐。

此外,葷食有很多吸引人的菜餚,但考量到會有難以處理的廚餘如骨頭、蝦殼、魚刺等,食用過程也容易弄髒雙手,如此一來會有更多的清潔用品被載上山、丟棄在山上或污染水源地,因此,我們決定採用素食餐點,溫柔對待生命也降低各種傷害。

附餐酒品是向熟識的酒行訂購,他們除了提供我們非常專業的介紹之外,也很樂意降低包裝用的包材與回收盛裝紅酒的木箱,原來酒箱是可由廠商回收作二次利用,或回原廠重新填裝新酒。

最後的最後,我們邀請賓客們拿出事先準備的容器,將自己喜歡的菜餚打包回家,減少食物被丟掉的機會,也減少外燴公司清運廚餘的工作量。

實際產生的一次性垃圾:尚有未打包完的廚餘、紅白酒殘餘的玻璃瓶、軟木塞、酒瓶封口鋁箔各二十四個、寄送酒類紙箱一只。
實際花費:餐費以人頭計價(每人約一千多元)、餐酒費。

※ 本文摘自《沒有垃圾的公寓生活》,原篇名為〈如何準備一場沒有垃圾的婚禮〉,立即前往試讀►►►

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