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文/范僑芯(佐餐文字)

餐桌上,並不全然是一片和諧歡樂的景緻,至少香菜這號人物存在時,絕不可能風平浪靜,因此,我們大膽假設,鴻門宴上那場項莊舞劍意在沛公的戲份,有八七%的可能性是因為香菜!

反觀,在台灣總是超人氣票選排行第一名的花生粉,無人不知無人不曉,除了少數減肥族群怕貪吃過量而避之唯恐不及以外,幾乎沒有人拒絕它神一般的存在。

但是,緣分就是來得如此巧妙,宛如日本女神蒼井優閃嫁搞笑藝人山里亮太,令人百思不得其解,人氣巨星花生粉與爭議巨星香菜,竟然就在台灣共譜出佳話,風靡全島。

舉些例子,名揚世界的台灣刈包,滷豬肉是主角,花生粉與香菜更是完全可以連幾十年霸拿下金鐘最佳配角;同樣也是聞名遐邇的米血糕,雖然讓外國人各個聞風喪膽,但配上花生粉與香菜,搖身一變又擠進台灣夜市小吃熱門排行榜;南部水煮粽清一色軟綿,加上大匙醬油膏不打緊,花生粉與香菜也出來幫襯幾句;其中最絕的小食非「土豆伯府城花生糖」莫屬,把花生糖成快切成等大長方體,炭火慢焙至糖融軟化,以製麵之姿,將花生糖放入桿輾機壓平,反覆數次,再包入大量香菜,即成獨一無二,沒有任何配料作伴的「香菜花生捲」。

以上報導,僅是冰山小角。花生粉與香菜這個組合,絕對可以堪稱是台灣最獨特的料理。

當然,冰淇淋花生捲也逃不過此等魔掌,香菜與花生本是緣,這會兒還加入「新冰友」的行列,再次顛覆世界,創造台灣獨有冰款耐人尋味。

阿佐是厭惡香菜派的,有香菜的食物完全不碰,實在沒資格對此等風味品頭論足,但根據花生捲一定要加香菜黨各個黨員指出,沒有加香菜的冰淇淋花生捲,缺乏野性、無滋無味,草根失之、黨員憾之。

喂!你們這些無良分子,下次買叭噗最好自備香菜啊!誇張。而且颱風天香菜每斤簡直天價,請饒過這些小攤小販吧,香菜沒那麼重要!

※ 本文摘自《巷弄裡的台灣味》立即前往試讀►►►

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