花時間準備手工菜不只是為了傳承味道，更是找尋回憶

文／王偉忠

飲食傳統如不堅持，很快就佚失。願把時間花在手工菜，心意更顯珍貴。

今年過年，大女兒回來了，她十年沒在春節返台，這次回來說自己開始工作了，還包紅包給我們，頭一回拿到女兒發的紅包，感覺……特別厚！

既然兩女兒都在台灣，年前老婆喜孜孜地帶她們上傳統市場買菜體會過年氣氛，順手打卡，發現許多朋友也在南門、東門市場人擠人。儘管越來越多家庭圖方便，選擇外帶年菜或上飯店過年，還是有人願意花時間準備年菜，堅持把家族味道傳承下去。

奶茶劉若英也是如此，她相夫教子、發片，還會作菜，我們去她家拜年兼打撲克，她拿出臘八那天泡製的臘八蒜，臘月八號除了做臘八粥分享左鄰右舍，還以米醋醃蒜，除夕就能吃。我驚訝地說，我家以前也吃這個！

奶奶還在的時候，我們年初一早上吃素，用十種菜餡包素餃，以臘八醋沾餃子、再咬一口臘八蒜，絕配。全家老小滿口蒜味，在冬陽下走二十分鐘上山到天龍寺拜佛祈福，再坐下吃素齋，胃飽了、心安了。

小時候在眷村過年，除夕下午小孩們就按捺不住了，像我猛聞新衣香氣，連新鞋的塑膠味聞起來都極香極好，但媽媽交代大年初一才能穿新衣，不敢造次。我們等著看誰家小孩除夕就穿出新衣，一面笑他好糗好騷包，一面求媽媽讓我們也跟進。所謂新衣，多半就是新的學校制服，但這完全無損過年的美好。一直想找個老眷村做沉浸式劇場，主題就是「大過年」，重溫舊日時光。

飲食傳統如不堅持，很快就佚失。好比上海人過年要自己起油鍋煎蛋皮、包蛋餃，山東人要吃鯽魚、海帶、白菜做成的酥菜，台灣則吃長年菜，還有人家會準備豬腳魚翅（將豬腳去骨，保持完整外皮，包入冬粉替代魚翅羹）等阿舍菜，都費工耗時。願把時間花在手工菜，心意更顯珍貴。

過年期間，大多數人的時間還是花在滑手機。真沒想到年後最大新聞是變性網紅疑似懷孕三個月，瞬間吸引眾多網友、記者花時間關注。

有句話說「時間花在哪裡，成就就在哪裡」，嗯……在此祝福各位新的一年都能有所成就。

※ 本文摘自 《欸！我坐到哪裡了！？：王偉忠繼續哈啦，不知老之將至……》，原篇名為〈該把時間花在哪裡〉，立即前往試讀►►►