為什麼韓國人如此熱愛臺灣「奶茶」？

文／陳慶德

就是愛高熱量

逛韓國7-11或GS25（韓國當地連鎖便利商店），總會看到熟悉的臺灣味──知名包裝飲料阿薩姆奶茶（아사무 밀크티）。

此外，熱門飲品「純萃．喝」（대만 밀크티 춘췌이허）咖啡系冷飲也換了新包裝，推出「濃厚系」的純乳奶茶、茉綠奶茶與重乳拿鐵口味，打開當地冷飲市場。而這些飲料售價可不便宜，分別為一千五百韓元（約新臺幣三十八元）、三千韓元，比起臺灣貴上不少。但也沒辦法，搭船坐飛機過去的，當然比較貴。

這兩種牌子的奶茶，臺灣人普遍認為甜度高，甚至得配上好幾杯白開水，才稀釋得掉這濃醇甜的「糖水」飲料呢。

然而一跟外國人提到臺灣飲料，最具代表性的莫過於「珍珠奶茶」（버블티）了。早在十餘年前，韓國街道已可見臺灣知名茶飲品牌「貢茶」（공차）進駐。

近幾年，珍珠奶茶廣受韓國人熱愛，但身為辛苦留學生，要喝上一杯要價五千韓元（約新臺幣一百二十五元）的珍珠奶茶，恐怕還得考慮一下。因為一杯珍珠奶茶的錢，比一頓裹腹的「學餐」，還貴上千韓元。

說來也有趣，臺灣三步一茶攤、五步一加盟店的手搖飲料文化，到了韓國變得更為精緻化。

一則是當地商家會把街道的茶攤（如貢茶）改建成咖啡廳，讓消費者可入內坐享茶飲；二則是店內往往還兼賣搭配茶類的糕點。

貢茶的服務方式也讓韓國人覺得新奇：點冷飲時總會遇到「茶是要全糖、半糖或微糖？」「飲料要去冰嗎？」等「臺灣式」詢問，對冷飲「細微處」特別用心，不似一般韓式咖啡廳，是固定調配飲料糖分，或把糖漿（시럽）放在櫃檯上，讓客人自行添加，就連加不加冰塊，也得客人主動告知，否則就是按SOP（標準作業程序）調製了。

韓國興起臺灣奶茶風，就連韓國人來到臺灣旅行，也愛多喝上幾杯正港珍奶，伴手禮買的也是「三點一刻」奶茶包，可以說，臺灣奶茶正在全面進占韓國呢！

為何韓國人如此熱愛臺灣「奶茶」呢？市場引進的為何不是臺灣的紅茶、綠茶，或蘆筍汁與保力達、蠻牛呢？

是貢茶、三點一刻這兩間公司行銷手段好？肯請大明星拍廣告？還是願砸大錢打入韓國市場？我們當然可以分析飲料品牌的行銷手法、包裝特色與售價策略等，但這些並非是根源性的剖析，所有的問題都必須回到「人」身上。若是韓國社會的「人」本身不接受該產品，臺灣奶茶也不可能短短幾年就成功打入當地市場。究其主因，是因為「生活世界」之不同。

我認為韓國「間差社會」中的「零食」（간식），相較於臺灣，特色是熱量高、分量少，如《朝鮮日報》（二○一四／十二／十九）報導，僅上市一百一十天的「蜂蜜奶油洋芋片」（허니버터칩），竟創下每天熱銷近八萬包、銷售額突破了一百零三億韓元（約新臺幣二億六千萬元）的紀錄，足以為證；又如當地屢見以濃厚奶油為主體的麵包與鬆餅等。這些都一再顯示，韓國人工作時是多麼需要這些高熱量的零食來「充電」補充體力。¹

飲料也是一樣，不論是可樂、運動飲料或咖啡，分量都比臺灣少了近一半，為的就是補充剛好的熱量，避免吃飽喝足後就打起瞌睡，讓人趕緊補充完體力，再投入到這「八里八里」（빨리빨리，快一點）社會的工作。

換句話說，臺灣奶茶能打入韓國市場絕非偶然，它與韓國人的意識相呼應。

你說，韓國人手一杯臺灣珍珠奶茶，對韓國人是幸還是不幸呢？

到三點一刻喝奶茶

韓國當地零食、冷飲，與臺灣相比，量小、價貴、熱量高，讓人吃完後能快速補充體力，馬上再投入職場奔波與課堂學習，有趣的是，奶茶口感不只偏甜，其濃厚香味與精美包裝瓶，更使得當地年輕人能「近」取譬，美稱為「化妝瓶奶茶」（화장품통 밀크티），這一點臺灣人應始料未及。

韓國人有多麼熱愛臺灣奶茶呢？我們可從風靡全韓的貢茶現象說起。貢茶在二○○六年從臺灣興起，二○一二年後飛到韓國開設分店，首先在首爾鬧區弘益大學附近開設起第一間分店，短短四年間，全韓各地已有四百多間分店，旗艦店一間比一間大，且獲利率極為驚人。

二○一四年，貢茶於韓國總營業額高達五百三十九億韓元（超過新臺幣十三億元），儘管低於當年Starbucks的六千一百七十一億韓元（約新臺幣一百五十四億元），與Caffe Bene（咖啡陪你）的一千四百六十三億韓元（約新臺幣三十七億元），但其成長速度連韓國人也訝異。因為貢茶的獲利率高達二十二．三％（前一年為二十七．四％），皆高於Starbucks的六．五％（前一年為六．七％）與Caffe Bene的八．五％（前一年為六．三％），且後續看漲。依最新數據，二○二三年貢茶總營業額已達一千八百零九億韓元（約新臺幣四十五億元），十年間成長超過三倍。

此外，韓國貢茶也入境隨俗，特地找來年輕人喜愛的明星李鍾碩拍攝廣告，大大提升品牌曝光率。

韓國人還多麼熱愛臺灣奶茶呢？這一點由他們來臺帶走的伴手禮也可得知。

從韓國知名旅遊部落客推薦，至旅遊臉書專頁Travel Factory介紹，很多韓國背包客來到臺北，多會選擇住宿在西門町周邊。之所以選擇此處，除了大街小巷店家所販賣的商品適合年輕消費族群外，平價住宿與便利交通也是其所考量的，但更吸引他們的是媒體強力報導的家樂福賣場──此賣場已成為韓國觀光客搶購臺灣伴手禮的重要據點，尤其是採購「三點一刻」奶茶包。

臺灣人對三點一刻奶茶再熟悉不過，但任誰都想不到竟跨海熱銷到韓國。據統計，二○一六年臺灣境內賣給韓國觀光客帶走的就高達兩百萬包茶包，且供不應求，儼然成為新的臺灣之光。

我曾詢問韓國朋友為何這麼喜歡三點一刻，除了已有珍珠奶茶在當地「推波助瀾」，三點一刻的口感獨特也是主因──它是全球首創，且強調百分之百臺灣製造的即溶奶茶茶包，濃厚奶香更是韓國任何一款茶包都比不上，而且還能用熱水回沖數次，真是一包抵兩包，物超所值，難怪韓國人如此熱愛。

目前韓國當地也已引進三點一刻茶包，但售價高於臺灣許多，十五入盒裝包就要四萬韓元（約新臺幣一千元）以上，貴上一倍。故許多韓國朋友來到臺灣，除了嘗一嘗臺灣「本社」（본사，總公司）的珍珠奶茶，也愛買上幾盒物美價廉的三點一刻。

但讓我驚奇的是，進軍韓國多年的臺灣奶茶三點一刻，迄今仍魅力不減，為了促銷，不僅推出了臺灣未見的牛奶瓶身玻璃罐裝，在二○一七年當時，更在首爾一級戰區江南區開起「快閃店」。

十坪的空間，採用透明的玻璃外觀，讓行人從外面即可看見店內充滿濃濃臺灣味的商品；店外看板上則用鮮明的紅白字，寫上招牌「三點一刻」，還在旁備註上「TAIWAN CAFE」，大大打響臺灣名號。店內擺滿琳瑯滿目的經典原味奶茶、玫瑰花果奶茶、經典伯爵奶茶、炭燒奶茶、日月潭奶茶、咖啡拿鐵等一箱又一箱的奶茶包，讓人彷彿置身在臺灣。

而且店內所用的奶茶馬克杯也非一般現成品，而是專門設計的三點一刻logo紅白杯、透明杯，試營運期間還贈送給顧客三點一刻經典小茶杯，吸引了大量人潮。

最後要提的是，三點一刻的名稱，易讓人聯想到喝下午茶的時間。於是三點一刻首爾咖啡廳快閃店，順勢推出下午茶點，引進臺灣的鳳梨酥、牛軋糖、鱈魚香絲、臺式烘焙餅乾，甚至還有夾心起司、牛軋糖口味餅乾，供客人放入微波爐加熱，搭配奶茶食用，果然是讓人放鬆的「三點一刻」啊！

甚至店內還販賣韓國人深愛的芒果蒟蒻軟糖、臺灣泡麵跟熊寶貝衣物香氛袋等商品。最新奇的是，店家還搭上時興的夾娃娃機風潮，店內的夾娃娃機裡面有著各式各樣臺灣奶茶包、餅乾，讓客人有吃又有得玩。這些都顯示了三點一刻全力在韓國飲料圈打下一片江山的企圖心。

經常洗版IG的手搖飲

最後不能忘了提黑糖珍奶（흑당버블티）。

臺灣朋友應都喝過黑糖珍奶，甚至對臺灣自有品牌如數家珍，各縣市也常舉辦（黑糖）珍奶大PK，票選出口感、美感，抑或CP值最高的珍奶品牌，供消費者參考。商家精心調配黑糖、牛奶與茶湯的比例，搭配造型感十足的飲料杯，黑糖珍奶於是躍升為年輕人IG（Instagram）上的吸睛美照。

在貢茶之後，號稱具有豐富營養，能補中益氣、化食、健脾暖胃，甚至止痛、行血、活血散寒等效用的黑糖飲品，於二○一九年也紛紛跨海前去韓國設店展業。

我們所熟知的老虎堂²、珍煮丹等知名茶飲品牌，現今都可在韓國輕易喝到，儘管要價不菲，一杯售價要四、五千韓元。另一方面，許多韓國自創品牌咖啡廳也趕上此波黑糖商機，爭相推出自家黑糖珍奶茶品，便利商店同樣不落人後，上架了五花八門的黑糖飲品，可以說黑糖魅力無法擋。甚至我曾在前往首爾鬧區明洞（명동）考察時，還看到「疑似」山寨版的臺灣珍珠奶茶店也販售黑糖珍奶，但引人一笑的是，店家在店外畫錯中華民國國旗（光芒太多？），且宣傳標語不知是否為kuso，竟寫成「陳祖奈察」（珍珠奶茶？），著實「吸睛」，但由此魚目混珠的看板，足見黑糖珍奶之風正盛行。

不得不說，從珍珠奶茶、黑糖珍奶到化妝瓶奶茶，演變到韓國遊客來臺搶購三點一刻茶包，再到奶茶包品牌耗費鉅資，於當地開起實體快閃店，都可看到臺灣奶茶正以一種晉級又進擊的樣貌，在韓國流行起來。

NOTE

1. 韓語「充電」（충전）一詞不同於中文語脈，意指休息過後的感受，而中文意指學習、進修等。
2. 老虎堂曾於二○一八年被踢爆廣告不實，引起食安疑慮，造成社會軒然大波。當時其招牌商品黑糖珍奶號稱「手炒黑糖」，卻因「賣得太好」，供應不及，遂私下改為機械製作，消息一出，消費者大為不滿，最後商家好不容易才平息「民怨」。但此風波也警惕餐飲業者得時時注意食材用料與廣告信用。

※ 本文摘自 《韓味：剖開韓國人的胃，看透韓國的社會》，原篇名為〈臺灣奶茶韓國瘋〉，立即前往試讀►►►