薑的十九大功效，是身體溫熱之王！

文／石原結實；譯／卓惠娟

薑讓「氣」「血」「水」流通正常

在小本的英和（英日）辭典上查「ginger（學名Zingiber＝生薑）」這個字，只能查到「生薑」一詞的翻譯。然而查大本的英和辭典，就能查到以下的說明。

「ginger（名詞）①生薑。②精神、活力、興奮、有體力（動詞）①用生薑調味。②使有活力、有朝氣；給鼓舞、激勵。」

這個說明一針見血地指出生薑的效用。用生薑做成薑湯、薑母紅茶，飲用後會立即感受到身體變得溫熱、精神提振。對於因為低體溫而深受疾病困擾的現代人而言，說生薑是最棒的靈藥也不為過。

中藥已有數千年以上的歷史。在這些中藥方當中我們常做為醫療處方的約有100多種，而其中竟然有70～80％的處方含有生薑。

譬如說，治感冒有名的葛根湯、胃藥的安中散、治肝病的小柴胡湯、整腸的桂枝加芍藥湯等，全都含有生薑。

「無生薑不成漢方」，有此一說正是因為生薑含有能夠令「氣、血、水」運行順暢，增進健康的成分。

中醫認為，若是「氣、血、水」運行不佳就會引起各種疾病；而「混濁血液阻塞」稱為「瘀血」、「髒汙水分阻塞」稱為「水中毒」（或水滯）。「血、水」對身體的影響已於第一章中說明。至於「氣」又是指什麼？請看下列說明。

「氣行」順暢，就能溫熱身體

中醫中，「氣」被認為是「眼睛看不到的某種體內的運作」。中醫主張人體的氣主要有兩個來源：父母遺傳的「先天之氣」，以及自己的生命活動所產生的「後天之氣」。

另外，「後天之氣」又分為經由肺臟呼吸作用的「天之氣」，以及來自食物和水，經由胃腸進出的「地之氣」。

這個「先天之氣」與「後天之氣」合稱為「元氣」，是體內所有器官發揮作用的一切原動力。

不合乎體質的飲食、「體寒」、外傷、病原菌、壓力等都會對氣的流動產生阻礙，造成「氣瘀」。氣瘀時一開始會覺得「總是哪裡不舒暢」、「全身笨重」、「全身僵硬疼痛」、「胃悶、胃脹」、「胸口鬱悶」，嚴重時甚至會有喉嚨噎著的感覺。

這種「喉嚨有異物感」經常是憂鬱症、神經衰弱、歇斯底里等疾病的早期症狀，若是置之不理，很容易變成失眠、慢性疲勞症候群。

此外，癌症發病也常和「氣瘀」有關係，在和癌症對抗時，「氣瘀」會形成治療的一大阻礙。

生薑能使「氣行」順暢，對於和氣行有關的病症（憂鬱、神經衰弱等精神疾病）非常有效。

薑竟有 19 大功效！

那麼，我們就來具體看看生薑究竟能產生什麼功效：

「氣行順暢」的作用

①　精力（也就是「氣」）的運行順暢，讓身體充滿活力。

②　消除鬱悶（稱為「開氣」）。

③　刺激腎髓質使其分泌腎上腺素，增強體力。

「活血」的作用

①　刺激心臟、促使血管擴張、血流順暢。

②　溫暖身體、改善血液循環。

③　改善黏液（痰等）分泌、血液混濁等現象。

④　強化肝臟機能，藉由促進白血球機能等方式分解及處理體內毒素（解毒）。

⑤　降低膽固醇。

⑥　抑制血小板凝集、防止並改善血栓。

「排出水分」的作用

①　促進排汗、促進體內水分的流動。

②　改善排尿狀況、防止體內水分滯留。

其他作用

①　健胃及抗潰瘍作用。

②　止吐作用（生薑是防止暈車嘔吐的唯一藥材）。

③　促進腸胃蠕動。

④　安定血壓（降低高血壓、防止低血壓）。

⑤　鎮靜作用、安眠效果。

⑥　去除魚腥味。

⑦　抗菌、抗原蟲作用（除了傷寒桿菌、霍亂弧菌、食物中毒等殺菌作用之外，也能殺死滴蟲性陰道炎的細菌）。

⑧　鎮痛作用（已有研究指出：生薑所含的薑辣素成分，比鎮痛作用有名的類固醇性消炎劑（Indomethacin）效果更好）

薑完全沒有副作用！

有關生薑的副作用，調查各種文獻都未發現。即使做為藥材使用的生薑，其副作用的研究報告也付之闕如。

美國ＦＤＡ（食品藥品監督管理局）也是把生薑歸類為ＧＲＡＳ（普遍公認安全）的藥草，不須張貼警告標籤就可以在一般食品店公開販售。由此可見生薑對身體並無不良作用。

但是，也有人喝了自製的薑湯或薑母紅茶之後，胃部產生燒灼感或對胃部過於刺激，這時用紅糖或蜂蜜加以調味就能緩和了。

如果調味後還是有相同症狀，那就稍微減量，或是酌量減少生薑的比例。

不過，有下列症狀的人，盡量不要吃生薑比較好。

• 身體很熱，身體總是發燙的人。
• 皮膚及舌頭呈異常紅色的人。
• 排汗量特別多的人。
• 發高燒（40℃以上）的人。
• 皮膚異常乾燥的人。
• 心律過快的人。
• 脫水症狀的人。
• 有血便的人。

※ 本文摘自 《治百病，就靠體溫！連癌症都是！【暢銷紀念版】》，原篇名為〈薑是身體溫熱之王〉，立即前往試讀►►►