冰糖葫蘆最早是用來治病的？

文／謝寒梅

古代的「口香糖」是什麼樣的？

相傳，唐代著名的宮廷詩人宋之問，在武則天掌權時曾充任文學侍從，他自恃長相儀表堂堂，又滿腹詩文，理應受到武則天的重用。但事與願違，武則天一直對他避而遠之。他百思不得其解，於是寫了一首詩呈給武則天，以期得到重視，誰知武則天讀後對一近臣說：「宋卿哪方面都不錯，就是不知道自己有口臭的毛病。」宋之問聽聞後羞愧無比。從此之後，人們就經常看見他口含丁香以解其臭。由此有人趣稱丁香為「古代的口香糖」。

丁香又名「雞舌香」，是一味古老的中藥，由於其形狀像釘子、有強烈的香味，而得此名。在長沙馬王堆漢墓發現的西漢古屍手中，就曾握有丁香。丁香有公丁香、母丁香之分。人們常把未開放的花蕾稱為「公丁香」，而把成熟的果實稱為「母丁香」，其用法與用量基本相同。在古代，它曾為治療口臭立下過汗馬功勞。

中醫認為，丁香味辛、性溫，具有溫中降逆、補腎助陽的作用。

此外，丁香還是一味很好的溫胃藥，對由寒邪引起的胃痛、嘔吐、呃逆、腹痛、泄瀉等，均有良好的療效。以丁香治牙痛、口腔潰瘍也有一定的良效。取丁香一至兩粒含口中治療口臭的方法，現今仍可用之，且療效甚佳。

冰糖葫蘆最早是用來治病的？

冬日裡，走在大街小巷，常看見人們手拿一串冰糖葫蘆，這是因為冰糖葫蘆酸甜可口，不僅好吃，而且十分好看。紅紅的山楂裹著晶瑩剔透的飴糖，按個頭排列在竹籤上，一見就讓人產生要吃的欲望。那麼你知道冰糖葫蘆起源於何時？最早又是用來做什麼的嗎？

據說，冰糖葫蘆的起源與南宋的宋光宗有關。宋光宗是一個比較昏庸的皇帝。有一天，他最寵愛的皇貴妃生病了，茶飯不思，幾天之後，原先姣美的容貌變得憔悴不堪。御醫用了許多貴重的藥品，都沒有什麼效果。宋光宗見愛妃病不好，只好張榜求醫。黃榜被一位江湖遊醫揭下，進宮為皇貴妃號脈後說：「只要用冰糖與山楂放在一起熬，三餐飯前吃五到十顆，半月之內病情應該能好轉。」皇貴妃見沒有別的辦法，只有按此服用。果然不出半月，病就痊癒了。

後來這種「藥方」傳到民間，老百姓又把它串起來賣，就成了今天的冰糖葫蘆。

佛跳牆是連佛也動心的菜嗎？

「佛跳牆」是中國菜中最具有代表性的名菜之一。但佛跳牆最開始並不叫這個名稱，它前後共改換過三個菜名。剛開始叫「壇燒八寶」，後來叫「福壽全」，再後來才叫「佛跳牆」。關於從「福壽全」改為「佛跳牆」，也有兩種說法。

一說，此菜在聚春園成為招牌菜後，經常有文人墨客聞名而來。這些文人品嚐後，對其美味讚歎不已，免不了要以詩助興。一天，有一幫秀才在宴飲之餘，輪流賦詩。其中一位賦詩曰：「壇啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳牆來。」意思是此菜香味太誘人，連佛都動了凡心，想要跳牆過來品嚐，由此得名「佛跳牆」。

另一說，此菜啟壇後濃香四溢，剛巧隔牆有寺，香氣使隔牆和尚垂涎欲滴，於是不顧一切清規戒律，越牆而入，請求入席。

可見，以上兩種說法都認同一個事實，那就是連佛門淨地、清心寡欲的出家人也受不住這菜香的誘惑，故名「佛跳牆」。

「太師椅」與太師有關係嗎？

太師椅是唯一用官職來命名的椅子，它最早使用於宋代。太師椅是在圈椅基礎之上發展而來的，而圈椅的基礎又是交椅。交椅的椅圈後背與扶手一順而下，就坐時，肘部、臂膀一併得到支撐，很舒適，頗受人們喜愛。後來逐漸發展為專門在室內使用的圈椅。它和交椅所不同的是不用交叉腿，而採用四足，以木板作面，和平常椅子的底盤無大區別。只是椅面以上部分還保留著交椅的形態。這種椅子大多成對陳設，單獨擺放的不多。圈椅的椅圈因是弧形，所以用圓材較為協調。明代中後期，有些椅圈在盡頭扶手處的雲頭外，透雕一組花紋，既美化了家具，又有格外加固的作用。明代人對這種椅式極為推崇，因此當時多把它稱為「太師椅」。

太師椅在清代大放光彩，最能體現清代家具的造型特點。它體態寬大，靠背與扶手連成一片，形成一個三扇、五扇或是多扇的圍屏。此時，太師椅變成了一種扶手椅的專稱，而且在人們的生活中占據了主要的地位。

※ 本文摘自 《從古人生活學文化常識：中國語言與文化中500個最有趣的為什麼》，原篇名為〈第3章──飲食起居〉，立即前往試讀►►►