抗老化自救指南：多吃肉、多咀嚼、多做喜歡的事！

發表於 2025-10-212025-10-23By Readmoo編輯團隊好書秒讀

作者
最新文章

Readmoo編輯團隊

閱讀最前線編輯群。

文／和田秀樹；譯／黃雅慧

隨著年齡增長，許多女性會變得比男性更有活力和積極。相反的，男性雖然在退休前忙碌奔波，一旦步入中高齡，逐漸失去外出的動力，整天在家、顯得無精打采的情況越來越常見。這樣的落差，也容易成為夫妻間摩擦與不滿的導火線。為什麼會出現這種男女差異？

這是因為男性和女性在中年以後，都會經歷大腦和荷爾蒙的重大轉變期。如果忽略這個轉變期，試圖照舊相處，只會讓雙方持續累積壓力，尤其是女性會承受不必要的辛苦。

都是性荷爾蒙惹的禍

性荷爾蒙是從性腺（睪丸或卵巢）分泌的各種荷爾蒙的總稱。最為人熟知的包括男性荷爾蒙睪固酮（Testosterone）、女性荷爾蒙雌激素（Estrogen）與黃體素（Progesterone）等。

到了中高齡時期，男女在心理上的劇烈變化，往往與男性荷爾蒙的分泌量變化有關。顧名思義，男性荷爾蒙能促進男性特徵的形成，例如促進肌肉生長、強化骨骼，讓體格更加健壯。不僅如此，它對心理層面也有明顯影響，例如提升對事物的動機與好奇心、增強記憶力與判斷力，並增進社交能力等。

而女性在進入更年期前後（約停經前後五年左右），體內男性荷爾蒙會逐漸增加，這使得許多女性在這個階段勇於嘗試新事物、更常出門，也更積極參與社交活動。

反觀男性，睪固酮的分泌量從二十多歲起就逐年遞減，到了退休年齡時更是明顯下降，因此常會出現意願低落、好奇心減退，缺乏活力的狀態。

在這樣的轉變下，夫妻之間出現摩擦，說穿了並非誰對誰錯，而是自然的生理變化所致。與其因此鬱鬱寡歡，不如看開一點，告訴自己：「這一切都是荷爾蒙在搗蛋啊！」

人，從情緒開始老化

年紀越大，大家都會開始擔心大腦退化，特別是記憶力變差。不過，其實更該先注意的是「沒什麼幹勁」這件事情，因為老化其實是從情緒開始的。

在我們的大腦裡，最早開始退化的地方，不是記憶中樞海馬迴（Hippocampus），而是額葉（Frontal Lobe）。額葉主要負責情緒調節與思考功能，一旦退化，人就會提不起勁，這就是情緒老化。結果就是懶得動腦、懶得動身體，身體和大腦功能也跟著衰退。還會讓人情緒控制變差、容易憂鬱、缺乏動力，甚至不太願意接受新事物。

尤其男性，隨著男性荷爾蒙減少，幹勁更容易下降。如果不趕快採取對策，情緒老化會越來越嚴重。老化是每個人都會碰上的事，但說真的，男性這方面比較吃虧。

多吃肉，飲食別太清淡

那麼，步入中高齡後，該如何面對大腦與荷爾蒙的激烈轉換期？首先是積極的多吃肉。

在這個巨大轉變期中，最需要避免的影響是缺乏幹勁。特別是能提升幹勁的男性荷爾蒙，絕對不能不足。由於性荷爾蒙是由膽固醇製造而成，所以要好好吃肉，確保製造原料不會減少。膽固醇同時也是免疫細胞的材料，能增強免疫力，幫助遠離疾病。

而且肉類富含色胺酸（Tryptophan），這是一種必需胺基酸，也是神經傳導物質血清素的重要原料。多吃肉可以增加血清素的分泌，讓心情更積極，延緩情緒老化。順帶一提，血清素也能透過有節奏的單調運動（如節奏感強的運動），以及每天晒十分鐘到十五分鐘的太陽來提升。

最重要的是，肉類含有大量的蛋白質與脂質，這些不僅是大腦的必要養分，也是肌肉的材料，有助於維持身體機能。所以，要常吃肉。

多咀嚼能增加大腦血流

隨著年齡增長，大腦的萎縮通常從額葉開始。換句話說，只要刺激額葉就能有效延緩情緒老化。那麼，到底該怎麼做才能刺激額葉？

第一步就是持續動腦。年紀越大，不常用的腦功能會逐漸退化，所以保持腦力活躍非常重要。第二步是做自己喜歡或想做的事，讓自己開心。對額葉來說，「快樂」是一種強烈的刺激，能讓大腦更有活力。如果一直壓抑自己的願望和興趣，額葉只會越來越萎縮。

市面上常說的腦力訓練固然有助於提升空間認知、計算等特定能力，但近年研究發現，它對整體大腦活化的效果有限。對年輕人來說或許有助於增強專注力與注意力，但從預防大腦萎縮的角度來看，效果並不理想。更何況，如果做的活動讓人覺得無聊，反而不利於大腦活化。相比之下，做自己喜歡且快樂的事，對大腦的刺激更強、更有效。

此外，研究也發現，多咀嚼有助於增加大腦血流量，進而活化腦部功能，對維持認知同樣很有幫助。