在土用丑日,日本人開始吃起「沒有鰻魚的鰻魚蓋飯」

文/沈惠眞;譯/徐小為 日本也有三伏之日[註1]。依照習俗,日本人會在這天享用鰻魚料理。據說在處理好的鰻魚表面塗上醬汁的「蒲燒(かばやき)鰻魚」相當受到歡迎,當然也不能錯過把烤鰻魚放在白飯上的鰻魚蓋飯。 然而在幾年前的三伏之日,日本的便利商店中出現了一種「沒有鰻魚的鰻魚蓋飯」。這是因為鰻魚魚苗愈來愈…