臺灣人的療癒系老友──不只是鹽酥雞的鹽酥雞

文/范僑芯(佐餐文字) 某天,鹽酥雞不再只是鹽酥雞。 「欸,晚餐吃鹽酥雞?」男孩問。 「好阿,我要雞蛋豆腐、魷魚、三角骨、炸皮蛋,小辣要蒜,你去買。」女孩說。 「那鹽酥雞不要?」男孩問。 「蛤?今天不想吃鹽酥雞。喔!還要甜點炸湯圓。」女孩說。 曾幾何時,鹽酥雞跟愛情一樣複雜。男友是男友,但有時候不只…

你以為他是永遠的配角,但他的香氣卻讓你永遠忘不了──香草之王九層塔

文/焦桐 相傳古希臘、羅馬時代,九層塔就有「香草之王」美譽。大概是因其外形層層疊疊,閩南人才如此稱呼;客家人叫它「七層塔」。英文名 Basil,西餐中叫「羅勒」,又名「零陵香」、「薰草」。 九層塔性喜溫暖,日曬充足之處所產較為芳香。其品種不少,高緯度地區所生長的,味道和香氣遜於熱帶地區;寒帶地區所生…