第一家魚漿餃製造商發威!西北跨足營銷通路的經營術

採訪/林玉婷、葉佩珒 文/葉佩珒 身為火鍋愛好者的你,不能不知道1962年創立的西北食品工業股份有限公司(簡稱西北)其實是全台第一家魚漿餃類製造商,作為火鍋魚漿餃類製造業的先鋒,西北品牌光芒的背後累積了無數的跌跌撞撞,才達到現在的火鍋料產業規模。 從傳統手工到現代量產,魚餃界先鋒的挑戰 西北食品經理…

台灣學生帶便當時要蒸便當,日本學生帶便當時要塞保冷劑!?

文/新井一二三 在現實生活裡,日本人卻歷來不介意吃冷飯。否則不會產生帶便當上班、上學的習慣了。不僅如此,到了夏天氣溫日趨提高,為了防止盒子裡的飯菜壞掉,非得採取保冷措施不可。 日語中有「食冷飯」的說法,翻成中文便是「坐冷板凳」的意思了。近代以前的日本社會,曾施行長子單獨繼承制,次男以下根本沒地位可說…