文／鄭國威 科學家每天都在問自己三個對人類來說最重要的問題：我是誰、我從哪裡來、我中午要吃什麼。 好吧，上面這句話是胡扯的。但不只是科學家，在看這本書的你可能也跟我一樣，每天都在苦思那最後一個問題。 像我一樣每天中午都外食的上班族很多，我跟同事甚至討論過要不要乾脆轉行去做「中午要吃什麼」 App ，…
文／梅蘭妮．穆爾、狄安娜．馮寇普 上館子請服務生推薦餐點時，得到的回應多半會是今日特餐，如果其中包含肉類料理，應該還會奉送一段對肉質的讚頌，以及解頗學般的部位說明，諸如肋排、肩肉、尾部、里脊肉或後腿內側肉。但是，誰聽了這種說明後還會口水直流啊？按照艾瑪．韋勒（Elmer Wheeler），這位在一九…