標籤: 回教徒

文／鞭神老師（李廼澔） 在各種討論臺灣牛肉麵起源的文獻中，〈牛肉成為臺灣漢人副食品的歷史觀察〉與〈臺灣牛肉麵文化研究〉這兩篇研究論文，對臺灣牛肉麵誕生與發展，整理出了非常清晰的歷史脈絡。我曾在拙著《百年飯桌》中指出，牛肉麵絕非臺灣所獨有，並介紹了其他各省，代表著各自不同風味與作法的牛肉麵。 而也因為…