米澤牛、蕎麥麵、味噌拉麵,今晚你想吃哪一道?來趟山形至福味之旅

文.攝影/陳淑玲 融化味蕾的米澤牛最高境界 即使夏日炎炎,食之味蕾在遇到日本三大和牛—米澤牛肉時,也絕對不會刪減一絲一毫。在山形米澤地區極端嚴酷氣候下孕育32個月,並以充滿礦物質稻草餵養才是真正米澤牛。 已經有124年歷史的「登起波」,絕對是米澤市區裡最閃耀光芒的「朝聖」店家,店名起源為「掀起滔天波…

日本怪伯伯咖啡館~山形.有法拉利駐店的世界第一咖啡館

文.攝影/陳淑玲 這位日本老伯很「特別」,明明是咖啡館、卻停了一台亮晶晶的法拉利在裏頭;問他咖啡好不好喝,他說:「我是咖啡之神」⋯ 日本文化有趣又多元、工藝精湛而細膩,創造出了「職人」一般的專注精神,而⋯如果專注到近乎於怪,那就又是另一種境界了。在山形,有著這一位怪怪咖啡館老伯,一間咖啡館開了10幾…