宋朝士大夫喝茶不馬虎,「瓶裝礦泉水」點茶必備!

文/李開周 常識告訴我們:愈是名貴的物品,愈不注重實用價值。譬如你們家裝修房子,買了一個二十萬元的馬桶,請問這個馬桶有什麼用?難道可以用來做飯嗎?當然不能。只不過親戚朋友到家裡做客的時候,可以用來炫耀一番罷了。 一套售價上百萬元的茶具同樣如此,它不可能將草茶點出片茶的味道,更不可能把茶粉泡出咖啡的味…

宋朝人:我喝茶我驕傲

文/李開周 這顆星球上有一種神奇的植物,它的名字叫做「茶」。 茶,一不能充饑,二不能禦寒,好像沒什麼用。可是當你著急上火的時候,一碗茶沖下去,火氣就消了;當你抓耳撓腮的時候,一碗茶沖下去,靈感就來了。由此可見,茶是有靈性的,也是有神性的。 可惜庸夫俗子不懂得這個,就算懂了,也不一定能和茶結緣。為啥?…

宋朝茶人的職人本色──茶上作畫全憑真本事

文/李開周 現代有些拉花大師可以在拿鐵咖啡以及抹茶拿鐵上作畫,宋朝茶人也有這個本事。 圖說:現代分茶表演通常是用竹枝蘸上濃稠的茶泥,在茶湯表層的泡沫上勾畫圖案 宋初大臣陶轂在《清異錄》中寫道:「茶至唐始盛,近世有下湯運匕,別施妙訣,使湯紋水脈成物象者,禽獸蟲魚花草之屬,纖細如畫,但須臾即散滅,此茶之…