文／飯野亮一；譯／陳令嫻 丑之日開始成為鰻魚日 蒲燒鰻魚店不僅成功運用江戶前行銷，還完美結合蒲燒鰻魚與土用[3]丑之日。根據記載江戶時代風俗的《明和誌》（文政五年）記載，土用丑之日成為鰻魚日是始於安永、天明年間：「最近（略）進入土用時期，於丑之日食用鰻魚（略）始於安永、天明年間。」 日本的詩經《萬葉…
文／口羊 入冬最強大的寒流在這兩天過境。在溫度下探9度的日子裡，如果能來一碗暖呼呼的熱食，你會想吃點什麼呢？ 說到台灣人冬天最喜愛的飲食選擇，大概就是各式各樣的火鍋了吧，涮涮鍋、酸菜鍋、麻辣鍋、羊肉爐、薑母鴨……雖說台灣人平常就是無鍋不歡，夏天也喜歡躲在冷氣房裡吃火鍋，但一到…