標籤: 波多黎各

文／西敏司；譯／李祐寧 儘管甘蔗榨出來的汁與砂糖都是甜的，兩者卻看似沒什麼關係。廚房中用來幫咖啡或芭樂、木瓜、苦橙果醬、芝麻與羅望子飲品（波多黎各工人階級經常飲用的飲品）增加甜味的砂糖，和從甘蔗纖維中提煉而得的灰綠色汁液（guarapo），此兩者的共通處只在於甜味。沒有人想過我們是如何將那在上千畝土…