文／尚－巴普提斯特．馬雷；譯／謝幸芬 在天津的金土地時，我發現該罐頭工廠會在番茄糊裡面摻入一些比番茄便宜的添加物。有幾位專家向我表示他們也知道中國廠商的這種做法。但我還想要調查的是這種詐騙手法的普遍程度。巴黎國際食品展是夢寐以求的機會，讓我可以取得這些資訊──因為中國所有大型罐頭工廠都有在這裡設攤位…
文／黃瑽寧 《從現在開始，帶孩子遠離過敏》，從預防、控制、到治療。筆耕前前後後將近兩年的時間，我要將此書獻給所有已經深陷過敏症狀的父母，孩子，以及那些準備要迎接新生命，卻不希望孩子遺傳到過敏體質的爸爸媽媽。 當處女作《輕鬆當爸媽，孩子更健康》（時報出版）獲得好評，成為送給懷孕新手父母的最佳贈書之後，…
文／口羊 Photo From Flickr CC by Lars P. 逢年過節換季時，總是各式食品抽檢添加物、農藥殘留的熱門時段，媒體也會配合請出各路達人，告訴大眾該如何挑選保存、怎樣清洗食材，才能確保吃到肚子裡的食物附帶著最少的毒物。不過，達人們提供的各種撇步，記都記不完，再加上各種網路流言小…
文／周桂田、徐健銘 基因改造食品（Genetically Modified Food, GMFs）以及基因改造產品（Genetically Modified Organisms, GMOs）的說法經常被混在一起。常見研究者和媒體稱 GMOs 為基因改造食品，但有些學者認為必須加以區分。根據食品法典委…