標籤: 燉牛肉

文／柏井壽；譯／王文萱 丸太町東洋亭：燉牛肉 這裡的餐點大概介於日式洋食與法式料理之間吧。在河原町與丸太町交叉口的東北角附近，有棟三角形屋頂的洋房，是京都人心所嚮往的店，長久以來位居此處。 這間店位於我已不存在的母校「春日小學」對面，已有很長的歷史，現今仍使用石炭烤爐來烹煮料理。 將高級牛肉以細火烹…