文／陳慶德 韓國人最常解決一餐的方法，就是叫「炸醬麵」（자장면）外送，經常在中午時刻（甚至全天），可看到許多外送人員手拎金屬箱的身影四處穿梭。炸醬麵堪稱韓國全民速食，其庶民飲食的特性也常被韓國經濟學家用來評判物價是否波動（詳見後文〈臺灣茶葉蛋「等於」韓國炸醬麵？〉）。如二○二三年，韓國當地的炸醬麵價…
文／陳慶德 韓國人最常解決一餐的方法，就是叫「炸醬麵」（자장면）外送，經常在中午時刻（甚至全天），可看到許多外送人員手拎金屬箱的身影四處穿梭。炸醬麵堪稱韓國全民速食，其庶民飲食的特性也常被韓國經濟學家用來評判物價是否波動（詳見後文〈臺灣茶葉蛋「等於」韓國炸醬麵？〉）。如二○二三年，韓國當地的炸醬麵價…