文／林仁益 在人力高度缺乏的餐飲業，大量使用兼職人員已是時代趨勢，業者必須認清這個事實。雖然許多店長和營業主管認為兼職人員「不好用、不好配合、出勤不穩」，但在營業會議上，當被問到：「為什麼這個月人事費用占比偏高？生產力下降？」時，店長最常見的回答竟是：「不好意思，因為這個月有兩、三個工讀生加入，花比…
文／黃俊堯、黃呈豐、楊曙榮 企業傳承的內容與形式 就「永續」的經營來說，企業必須保有源源不絕的動力跟生命力，來面對環境的快速變遷。而讓企業中年輕、有活力、有新知識、能夠面對新未來的接班經營者，透過合理的傳承過程，接手帶領企業面對未來的挑戰，是企業永續經營理想中非常關鍵的一環。 企業從創業世代交班給次…