時間:2015年8月14日(五)19:30–20:30
地點:永樂座臺大店(台北市羅斯福路三段283巷21弄6號)
主講人:蔡倩玟(本書作者,高雄餐旅大學飲食所副教授)
活動網頁:點我進入

8月中來永樂座吧,聽《美食考》作者蔡倩玟與現場朋友們分享流傳四百年的法國飲食文化,敘述佳餚與美酒的種種故事。
飲食是一種日常活動,然而法國文化不論在廚藝、餐具、用餐禮儀、上菜方式、酒餚搭配上的講究,或是在烹飪書與美食評論方面的蓬勃發展,都將飲食建構成一門精深學問,也使法國料理不靠槍炮強權,成為高級料理的世界語言。
本書作者以多年來對於法國飲食的品嚐、探究與思索,佐以大量第一手的法文相關文獻,漫談法國飲食文化四百年的演變,與藝術的跨領域對話,以及在世界的傳播交流。作者倩玟也準備了繪畫與音樂,想跟大家分享喝什麼酒、吃哪道菜與哪些樂曲搭配,可以相得益彰。
~~作者介紹~~
蔡倩玟
生長於臺灣臺中市。臺大外文系畢。
法國巴黎第三大學語言與文化教學博士。
曾任文藻外語大學法文系助理教授。
現任國立高雄餐旅大學飲食所副教授。
專精廚藝及品酒專業法語,法國美食學,法語教學,法語語言學。
著有《美食考:歐洲飲食文化地圖》

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