8/16　【《食藝：法國飲食文化的風貌與流變》座談】

時間：2015年8月14日（五）19:30–20:30
地點：永樂座臺大店（台北市羅斯福路三段283巷21弄6號）
主講人：蔡倩玟(本書作者，高雄餐旅大學飲食所副教授)
活動網頁：點我進入

8月中來永樂座吧，聽《美食考》作者蔡倩玟與現場朋友們分享流傳四百年的法國飲食文化，敘述佳餚與美酒的種種故事。
飲食是一種日常活動，然而法國文化不論在廚藝、餐具、用餐禮儀、上菜方式、酒餚搭配上的講究，或是在烹飪書與美食評論方面的蓬勃發展，都將飲食建構成一門精深學問，也使法國料理不靠槍炮強權，成為高級料理的世界語言。
本書作者以多年來對於法國飲食的品嚐、探究與思索，佐以大量第一手的法文相關文獻，漫談法國飲食文化四百年的演變，與藝術的跨領域對話，以及在世界的傳播交流。作者倩玟也準備了繪畫與音樂，想跟大家分享喝什麼酒、吃哪道菜與哪些樂曲搭配，可以相得益彰。
～～作者介紹～～
蔡倩玟
生長於臺灣臺中市。臺大外文系畢。
法國巴黎第三大學語言與文化教學博士。
曾任文藻外語大學法文系助理教授。
現任國立高雄餐旅大學飲食所副教授。
專精廚藝及品酒專業法語，法國美食學，法語教學，法語語言學。
著有《美食考：歐洲飲食文化地圖》