The following two tabs change content below.
Readmoo編輯團隊

Readmoo編輯團隊

閱讀最前線編輯群。

文/Ying C

在巴黎日漸蓬勃與多元的咖啡地景中,The Beans On Fire有些與眾不同之處值得一訪。來自哥倫比亞的創辦人Andrés Hoyos-Gomez原本在管理顧問業的龍頭McKinsey &Company工作,離職前一年造訪世界各地的經驗,不僅讓他決定投入咖啡產業、更啟發了他對The Beans On Fire營運模式的想法。他在那一年間,被各地的人們以共同協作、以社群而非個人推動企劃進行的方式而感動,決定也要用這種方式來經營他自己的店。

The Beans On Fire與巴黎北邊另一家知名的咖啡店KB Caféshop合作,在店裡設置了一台巨大的Diedrich專業烘豆機、向顧客以及咖啡愛好者展示烘咖啡豆的過程。除了顧客可以在來店品嘗咖啡時順便學習咖啡相關知識,他們也有不定期的教學課程與workshop,提供咖啡豆選擇、調配等相關諮商服務。The Beans On Fire積極地與其他咖啡業者或烘焙師合作、烘出特製的豆子,在這裡,每一包售出的咖啡豆都會標上烘豆師、咖啡豆生產廠商、以及為烘豆與調配提供諮詢的專家姓名。這樣的作法除了能夠給顧客提供更廣泛、更個人化的選擇,也讓個人在消費與生產的過程中皆成為咖啡社群的一份子,而咖啡不只是一杯飲料,而是眾人協作的果實。

回到咖啡店本身,除了積極地扮演本地咖啡文化與創新的育成角色外,The Beans On Fire有一個非常明亮且通透的空間、面對Square Maurice Gardette公園的綠意,天氣好的時候更有愜意的戶外座位,在這裡很容易就放鬆的忘了時間。此外,他們也和Boneshaker Doughnuts
合作,能在這裡品嘗到道地的美式甜甜圈。

本文介紹:
巴黎甜點師Ying的私房尋味:甜點咖啡、潮流美食推薦給巴黎初心者的16條最佳散步路線》。本書作者/Ying C;出版社/四塊玉文創

※內容為作者個人觀點,不代表本站立場

延伸閱讀:

  1. 來去咖啡館品味巴黎
  2. 烘一杯好咖啡
  • 用Line傳送