The following two tabs change content below.
Readmoo編輯團隊

Readmoo編輯團隊

閱讀最前線編輯群。

文/華盛頓州警夫人 克萊兒

美國人的購物習慣相當有趣,尤其如果你逛的是像 Walmart 之類的大型購物超市,會發現,美國人的超大購物推車裡百分之九十都是盒裝食品。盒裝晚餐、盒裝微波食品、盒裝濃湯、盒裝醬汁、盒裝臘腸、鬆餅薯餅等。克萊兒第一次逛美國超市時,簡直是被冷凍區的微波食品嚇得目瞪口呆,從來沒看過這麼多微波食品可以選擇,從早餐的鬆餅臘腸炒蛋、滿福堡到義大利麵、海鮮、各式肉排,還有中式炒飯、宮保雞丁、餛飩麵等,應有盡有。而且價格便宜,有些不到一美金就可以買得到。

這些食物當然不是新鮮的,而是加工過的食品,保存期限長,可以放個一兩年沒問題。很難想像長期吃這些東西還能保持健康的體態。當然你會說,美國人習慣一個月採購食物一次,美國地方大,不像台灣這麼方便,想去買東西就可以立刻去,他們當然要買可以保存久一點的食物,才不會馬上壞掉嘛!這個理論基本上沒錯,不過說真的,許多美國人一個星期至少會去 grocery shopping 一次,而且開車去超市也沒那麼不方便。

那究竟為什麼要選這麼多盒裝的食物呢?

最明顯的原因就是因為這些東西「便宜很多」!跟新鮮蔬菜和新鮮肉品比,盒裝的即食食品非常廉價。如果你不去便宜的 Walmart,而選擇去 Whole Foods Market, Trader Joe’s 這類販售有機食品的精品超市,你絕對會發現,那裡的購物車裝的多半是新鮮蔬果和肉品。
 

新鮮蔬果價格高,許多人負擔不起

這樣聽起來,克萊兒似乎把 Walmart 形容得像個窮人超市;而 Whole Foods Market 則是有錢人的超市。這麼說好像有點勢利眼,不過,事實就是如此!

克萊兒兩個超市都會去,但最近幾乎不太去 Walmart 了,倒不是因為看不起它,只是 Walmart 實在太大,每次找個東西要找好久。我們來比較一下,Whole Foods Market 賣的一份有機小菠菜大約六美元(約台幣一百八十元),搭配一盒有機新鮮草莓五美元(約台幣一百五十元),再買一瓶有機沙拉醬,買便宜一點的大約四美元(約台幣一百二十元)。光這樣就得花掉十五美元(約台幣四百五十五元),而且根本吃不飽。如果你屬於低收入戶的族群,每個月幾乎入不敷出。請問,你會花十五美元自製一份沙拉,還是乾脆花不到一美金,買個簡單的微波餐盒?或者甚至乾脆去麥當勞,花個六塊美金買一份大麥克全餐?有漢堡、薯條加飲料,俗擱大碗。

叮咚叮咚,答案揭曉啦!為什麼窮人愈來愈胖?因為他們根本吃不起新鮮食物,在美國,新鮮食物擺明了就是比較高貴。一份家庭號的超大包洋芋片不到三美金(約台幣九十元)、一包巧克力碎片餅乾差不多兩美金(約台幣六十元)、兩個起司漢堡只要兩塊美金,而幾顆新鮮花椰菜就要五塊美金(約台幣一百五十元)。為了填飽全家人的肚子,並花最少的錢買到最多的食物,你覺得低收入的美國人會選擇買什麼?

州警大人加入州警局之前,是美國陸軍的上尉,軍人嘛!他自己對吃的不是很在意。直到克萊兒嫁到美國後,開始選購新鮮有機的蔬果和肉類,希望州警大人能少吃點加工食品。第一次看到收據,州警大人一臉訝異:「什麼?要一百多塊美金!我大概三十美金就可以解決了。」克萊兒兩手一攤:「是啊!那種盒裝食品當然便宜,但對身體沒有好處。」一直到現在,州警大人會樂得跟著克萊兒逛有機超市。看到以前常吃的垃圾食物,居然也會感嘆:「我都沒有想過,原來美國人吃得這麼不健康,難怪超重的人這麼多!」

好萊塢女星葛妮絲‧派特洛(Gwyneth Paltrow)的父親是知名導演兼製作人,母親曾獲得東尼獎最佳女演員。出身演藝世家的她簡直就是天之嬌女。不只自創品牌,還出了食譜書,與粉絲分享健康養生的飲食習慣。不過這本食譜卻遭來不少惡評,許多人認為這根本就是有錢人專屬的食譜書,對葛妮絲‧派特洛來說 It’s All Easy 的食材,大多數家庭根本負擔不起。

不少網站諷刺地說:「想和葛妮絲‧派特洛的家人吃的一樣健康嗎?那一天要花你三百美金(約台幣九千元)。」除了過於昂貴,有些食材更不是一般家庭能輕易買的到的,像是sweet pimenton(西班牙式的甜燻辣椒粉)、piquillo peppers(舌型紅甜椒),甚至還有 Bamboo Matcha Whisk(竹製抹茶刷)。對葛妮絲‧派特洛這類身價高達六千萬美金(約台幣十八億元)的富豪來說,天天這樣吃零負擔又健康。但對一般大眾來說,三餐這樣吃未免不切實際,耗時又耗費大筆薪水。何況是要靠「食物券」(SNAP,The Supplemental Nutrition Assistance Program)過活的家庭,這本食譜根本就是天價飲食。這也難怪有錢人能夠瘦得不費吹灰之力,窮人卻胖得挺容易。

※ 本文摘自《美國,原來如此!走進偉大與荒唐共存的大國日常》,原篇名為〈愈窮愈胖,微波食品當道〉,立即前往試讀►►►

  • 用Line傳送