弘兼憲史：《會長島耕作》必須親臨農業現場

文／弘兼憲史；譯／一級嘴砲技術士

農業，也就是食物，形塑了你我的身形，是我們維持生命的基礎。像我們這樣的漫畫家可不能把身體搞壞，而錯過了截稿時間。不只是漫畫家，許多開店的自營業者也一樣，要非常注重飲食。然而，你在我身上看不到這樣的現象。

不久之前，我寫了一篇關於「育MEN」（熱中在家帶小孩的男性）的文章，曾經引起熱烈的討論。

「最近，男性上班族在家帶小孩這件事又成了熱門話題。但現實的情況是，出門上班的人不一定喜歡待在家裡，而帶給家人幸福的好爸爸一定無法出人頭地，這就是目前的社會氛圍。

在職場上出人頭地，又能兼顧家庭，小朋友的運動會也能夠全程陪伴，聽起來當然很棒，但實際上卻難以做到。

站在上司的角度來看，今天遇到了突發狀況而急需部屬留下來開會，但部屬回答：『不好意思，今天是我們家小朋友的生日，我必須回家。』我若是他的上司，一定會把他從工作排除在外吧。

即使是家裡小朋友過生日，一旦公司有突發狀況，既然領了薪水，也應該把公司的事情擺在最優先吧？即使是小朋友的生日或小朋友學校的運動會，也不應該推辭公司的會議，上司都希望部屬是這種觀念。

就像我小時候，我老爸從來沒出席過學校的運動會，但我一點都不會為這件事感到傷心。（笑）老媽每次對老爸說：『運動會記得要來！』『別人家的爸爸都有來，為什麼只有你沒來？』其實她自己也知道是在唸心酸的。

真正的問題是，不少在家帶小孩的爸爸們總是批判著那些不帶小孩、投身工作的爸爸們，說得似乎他們本來就該被責備一樣。實際上，到底哪一方才是正確的，我想這種事情並不是非黑即白，可以一刀切乾淨的事情。」

（SAPIO雜誌，二○一五年二月號，小學館）

原文中有一段這樣的文字：「正是因為這種工作狂般的工作型態，才會造就今天這樣的高齡少子化社會。」這段話在網路上引發眾人的議論。

原文的重點是在最後一段話，在家帶小孩的男性，也就是「育MEN」這件事本來就沒有誰對誰錯之分別，但似乎被大家跳過，並不在討論範圍之內。

我並不是想自己褒自己是「育MEN」，但我認為男性下廚或做家事是很正常的事，況且做家事是一件非常快樂的事情。

漫畫這項工作是一群人共同完成的集體工作，漫畫家先以素描呈現構圖和草稿，再交由助手繪製完成漫畫原稿。我的工作室一直有助手進駐，我必須考慮他們三餐要吃些什麼，這就是我轉換心情的最佳方式。

也因為這樣，早在《會長島耕作》以農業作為題材之前，我便對食材的好與壞非常感興趣。

我在二十多歲的時候曾經與農業有近距離的接觸。在二十七歲那年以漫畫家的身分出道，但並沒有馬上拿到長篇連載的合約，只有零星的一次性短篇漫畫。正因為如此，空閒的時間非常多。

不過在年輕時即使沒有工作也不會感到害怕。由於我想過著晴耕雨讀的生活，也就是晴天時到田裡工作、雨天則在家裡讀書的生活，於是我和助理們去應徵市民農園，而且幸運地被選上。

於是我買了書，從書上獲得了氮、磷、鉀三大肥料特性等基礎知識，依照書上說的去開溝、做畦和播種。

當蔬菜漸漸長大時，我在蔬苗上蓋了塑膠布。

在我這裡工作的助手當中，其中一位是熊本縣稻農的兒子。他們家除了稻田之外，還有其他作物的田地，他也協助我了解各種關於農業的工作。

當時，他還把父母兩個人從老家請到東京來，具有農務經驗的父親也幫忙農園裡的工作。

難度較低的是番茄、茄子、小黃瓜和苦瓜。玉米最不需要動手整理，種下去後就可以不管。我也曾種過像劍蘭那樣的花。

難度較高的應該是冬天的波菜和白蘿蔔。

我在這裡的感受是，吃到是自己種出來的食材時，心中那股難以言喻的喜悅感。

不過，像這樣些微的幸福時光並未持續太久。當我開始在漫畫雜誌上連載後，就騰不出時間到田裡工作了，因為我從一九八○年起開始連載《人間交叉點》，到了一九八三年又有《課長島耕作》加入連載。

三個經濟團體

《島耕作》系列連載到二○一五年為止（《島耕作農業論》發表的時間），共經歷了三十二年。

當島耕作從社長升任會長時，他和新接任的社長有著這麼一段對話：

「身為社長，我將會在 TECOT 公司的業務上盡心盡力，像島會長這樣德高望重的人，請為日本經濟發展盡情地發揮您的能力。」

「我的立場是公司業務分配百分之三十，其餘的百分之七十則放在商業往來的活動上。」當時島耕作如此回應。

在金融界，藉由政治的影響力來實現政治與企業兩個領域的利益集團，這個團體是透過集體運作來決策日本企業的發展方向。

在日本有三大經濟團體，分別是日本經濟團體連合會（經團連）、經濟同友會（同友會）和日本商工會議所。

先談經團連。

二戰前，日本的三井、三菱、住友、安田等財團可說「喊水會結凍」，具有相當大的影響力。在一九四五年到一九五二年間，GHQ（駐日盟軍最高司令部）認定這些財團助長了戰爭的行為，於是下令解散這些財團。

在戰爭期間，靠著軍工產業而茁壯的新興集團在戰爭結束的隔年，也就是一九四六年，結盟成經團連。到二○一五年六月為止，經團連共有一三二九間商社加盟，這些商社簡言之就是大企業。換句話說，經團連是大企業的集合體。

同友會和經團連一樣都是在一九四六年成立。這個組織的起源，是從美軍GHQ要求日本大企業負起助長戰爭行為的責任，流放這些大企業原本的管理階層而開始的。

也就是說，這些大企業部長級的中堅幹部頂替了管理階層，突然要求擔負起商社的營運，那些人的年輕幹部抱持著重建日本的想法而集結在一起，因此組織成同友會。

同友會的規章第三條這樣寫著：「經濟人，從個人的自由和負責任的角度出發，以社稷、經濟的進步與安定，並與世界經濟的協調發展為任。」

根據這樣的精神，擺脫企業包袱、以個人立場入會，是為同友會的特色。如果和以企業身分入會的經團連相比，同友會反而容易出現新的提案。近年政府經濟相關委員會裡，參與同友會的成員就超越了經團連的成員。

第三個是日本商工會議所，以中小企業經營者為主的組織。它的歷史相當悠久，可追溯到一八七八年。二戰後，日本各地以地方為名的商工會議所陸續設立，但是將這些地方團體整合起來的是日本商工會議所。先不談性質完全不同的日本商工會議所。經團連與同友會都是與大型企業的經營者有關係，因此常常讓人搞不清楚兩者之間的差異。

經團連是以提供執政黨政治獻金為武器，將經融界的意圖反映給政治，因此經團連的年費會依企業的規模而有差異，且金額都很大。在漫畫中，每年島耕作的公司 TECOT 必須支付經團連的會費是四千萬日圓。而實際上，聽說支付這種龐大會費的企業也確實存在。

另一方面，同友會並沒有政治獻金，而是向執政黨提出政策提案，來展現其對政治的影響力。個人的入會費便宜許多，年會費大約在五十萬到一百萬日圓之間，也能以較少的花費在經融界活動。

在島耕作的漫畫中，經團連與同友會則稍微改一下名稱，以「經濟連」和「交友會」來表示。島耕作也是以自由度較高的「交友會」之下的農業委員會為舞台，來展現他的長才。

漫畫必備的現實感

《島耕作》系列漫畫是一定要出門考察的。

與非虛構的故事或紀錄片節目不同，我的作品必須有「現實感」。這並不是現實世界的複製，現實感是一種香料，可以在故事架構這個主菜上增添色彩。

在漫畫當中，島耕作之所以開始對農業感興趣，是因為二○二○年即將舉辦東京奧運會。因為東京奧運的舉辦而帶來實質獲益、增進就業機會的產業裡，農業也在其中。島耕作的 TECOT 公司隨即著手開發具有電腦控制和 LED 人工光源的玻璃溫室。

所謂玻璃溫室，是以玻璃披覆的農業溫室。由於塑膠布溫室的外牆是以玻璃為材質，比塑膠布的密閉性佳，能夠進行更精密的管理。在玻璃溫室裡種植作物，溫度、濕度、養液、補光時間都由電腦控制，也就是「植物工廠」的概念。

如此細微的管理正是日本的製造業──電機產業──最引以為傲的強項了。我第一次前往考察的農業現場是大分縣。

這次邂逅拜好運之賜。大分縣廳（縣政府）得知《會長島耕作》以農業為題材時，縣廳的人員便說道：「大分縣目前與荷蘭和瑞典一樣，正在發展養液栽培和溫室栽培，你想參觀嗎？」

大分縣廳不只是縣內的企業，就連外縣市的農業相關企業都投入農業。在這之中，食品業是一定有的，另外還有汽車製造、資訊科技（IT）企業等。

從東京羽田機場到大分縣，搭飛機要一個半小時。

大分縣廳的人員首先介紹汽車製造商所經營的番茄植物工廠。

在入口處將鞋子換成拖鞋，從站在放有消毒液的托盤之處，開始了參觀流程，接著是進入像是淋浴間的隔間，用強風將衣服上的病媒害蟲等吹掉。

簡直是精密機器工廠的衛生管理。

進入植物工廠後，我不自覺地驚嘆：「好大！」光是天花板就將近五公尺高。溫室的牆面是用透明的膠膜，這種膠膜的單價比玻璃更貴，但是強度更高、光的散射效率也更好。

植物工廠的面積有二公頃，其中一．三六公頃用於番茄的養液栽培。所謂養液栽培，是指不使用土壤的栽培方式。

養液栽培有三種方式。

植物的根系浸在培養液或是在表面的稱為「水耕」；使用土壤的替代物（介質），這種方式在日本稱為「固形培地耕」；根系若為裸空並且用養液的噴霧來供輸營養者，稱為「噴霧耕」。

此次參觀的大分植物工廠使用的是「固形培地耕」。

這裡以椰子殼替代土壤，讓養液滲入其中。這種方式又稱為荷蘭模式，水分由循環方式的灌溉系統取得，當然都是由電腦控管。

無意間我看到溫室裡吊著一些小紙片，是用來黏附小蟲子的黏紙，看起來就是以前用過的捕蠅紙。話說回來，這類的溫室病蟲害管理相當徹底，幾乎不需使用農藥。

溫室裡種植的是源自荷蘭的「富丸ムーチョ」（Tomimura Mucho），每顆重兩百到兩百四十公克的大果番茄品種。

番茄的風味來自糖度、酸味和香氣，成熟的番茄具有三者之間完美的平衡。「富丸ムーチョ」除了風味良好，也具有漂亮的顏色，而且是可以長時間維持鮮度的番茄品種。這種番茄與做漢堡的小圓麵包的大小相近，非常適合漢堡業者切片後使用。也因為植物工廠的管理相當徹底，所生產的番茄大小相當均勻，也成為該工廠的一大優點。

這裡的番茄除了供應漢堡業者，還供應地方的果菜市場，及東京果菜拍賣市場、大阪的中央零售市場，它就是這麼具有競爭力的番茄。

另外，特別值得一提的是，這麼大的工廠僅靠著一位正職、十五位兼職的少數職員便可以運作。

※ 本文摘自《島耕作農業論》，原篇名為〈讓農業 Made In Japan〉，立即前往試讀►►►