我們在進食的時候，比較難拒絕別人？

文／齊藤勇；譯／卓惠娟

不論是生意上的商談或男女約會，想和對方變得更親密、希望在心平氣和的情況下談話，常利用吃飯的場合。

或許反過來說，第一次和心儀的對象約會，必然會邀請對方，「要不要一起吃個飯」。因為一起用餐是加深人際關係的基本步驟。

一邊吃飯一邊聊天，容易對對方產生好感，也是一個廣為人知的心理作用。這是美國心理學家葛瑞格利．拉茲蘭（Gregory Razran）命名的「午餐技巧」（luncheon technique）。

促成此作用的發生，可能有幾個因素。第一種說法認為，和某個人一起用餐時，大腦會分泌「愛情荷爾蒙」催產素，也會促進有「幸福荷爾蒙」之稱的血清素分泌。

人在進食時，不容易拒絕別人

另一種說法認為，食欲被滿足的滿足感，以及吃了美味食物的幸福感，使得大腦混淆了對餐敘對象的印象與感受。因此誤以為和這個對象在一起很幸福、很滿足。這種大腦的錯覺稱為「聯結原理」。

希望盡情享受用餐時間的心情，想保有舒適氣氛而避免對立，也被認為是一項原因。還有一種說法認為，嘴巴咀嚼時注意力容易分散，以及吃東西時不容易冷靜判斷。另外也有人認為當嘴裡有東西、吃飽的時候，人們就不會計較瑣事。

除了以科學方式證明，加上任何人都曾親身體會過的經驗，能夠列舉出這麼多影響因素的心理作用可能是極少數。

總之，一起用餐這件事本身，確實能拉近雙方的距離，是一項有效讓對方說「ＹＥＳ」的技巧。

這時候如果帶對方去的是自己熟悉餐廳，而且美酒佳餚氣氛佳，更是如虎添翼。

把對方叫來自己的主場是交涉的基本技巧，加上氣氛佳又美味的餐廳，更容易令對方的心情得到滿足。

掌握美食名店情報，而且又和名店很熟，吃完這頓飯，你的評價也會跟著上揚。

當然，不用我多說，如果希望交涉順利、獲得心上人青睞時，投資是必要的，這時若無其事地請客是不變的原則。

選在你熟悉的場子，發揮主場優勢

不同的交涉有不同的內容及對象，邀請對方用餐的目的更是形形色色。因應不同目的選擇適合的餐廳，更能提高成功率。

例如生意場合，多半是邊享用早餐或午餐邊談生意。如果隨時都能準備好座位，而且服務令人感到賓至如歸般的舒適，對方一定會認為你很能幹。

正因為現在已進入了「一邊用餐一邊談生意」或「約會是理所當然」的時代，將它視為一項技巧，或只是因為大家都這麼做才跟著做，效果大大不同。

不應該毫無準備、貿然一起用餐，而是應該根據對方的期望、想讓對方答應你的請求等目的，選擇不同的餐廳，掌控現場的氣氛。

如果能做到，你就能成為對方無法輕易拒絕的商場高手，擄獲愛情的功力也會大幅提升。

利用大腦錯覺的聯結原理，度過愉快用餐時光的同時，也把你期待的成果手到擒來！

暗黑警句：準備熟悉的美食店家名單，收服對方的心。

※ 本文摘自《只要看起來很厲害，就可以了！巧妙直入人心的暗黑心理學》，原篇名為〈再也沒有難談的事，在餐桌上談判〉，立即前往試讀►►►