「我們要的是適合拍照的料理，一切一切都要最漂亮」

文／岡田育；譯／黃雅慧

二○一七年春天，湯普金斯廣場公園（Tompkins Square Park）附近開了一家「Out East」的餐廳。紐約東村的治安曾經一度惡名昭彰，在勵精圖治後竟然也有一番時髦景象。而這家遠近馳名，坐落於東村以東的餐廳，正是時代變遷的見證。這家店一開幕，我就立馬殺了過去，一吃便成癮。簇新的裝潢、親切的服務與美味的菜色，讓我們享受難得的美食時光。嗯，在隔壁的客人來以前。

這家餐廳的後方是一大片玻璃帷幕，一樓的座席特地做得比較低，以營造開放式的挑高空間。而二樓的細長型空間，則是放置一整排雙人沙發。當天，沙發最裡面坐著一對來慶祝的男女，只聽見服務生口中說著：「生日快樂！」而我們附近還坐著兩位疑似同志的中年大叔，以及三位穿著西裝，正在用 iPad 洽商的上班族。

倒數第二個沙發座位，也就是我左手邊唯一剩下的空位，來了一對年輕男女。男方留著一頭金色短髮，修長的身材套件清爽的白色襯衫，一副運動型男的模樣。女方則是嬌小豐腴，一頭長髮側垂於胸前，雖然稱不上絕代風華，不過打扮倒也有點名媛風。只可惜她後來與服務生的對話，讓方圓半徑為之凍結。

「喂，我預約的時候說了那麼多，還以為你都聽清楚了呢，我們要的是適合拍照的料理。不管是酒、主菜或者甜點，一切一切都要最漂亮，聽懂了嗎？」

齁，小姐，妳以為妳是誰啊。

沙發座的整排客人本來各自聊著天，或忙著手中的刀叉，此時不約而同停下動作，店內瞬間一片寂靜。每次遇到這種時候，我總忍不住竊竊自喜。因為原來喜歡一邊吃飯，一邊偷窺隔壁動靜，或豎耳偷聽的，並非只有我。大家雖然不發一語，竭力裝平常心，不過臉上卻明白寫著，「靠北！奧客來了。」

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接下來，服務生只能全心全力應付這桌難纏的客人。我們雖然就坐在隔壁，卻像是被遺忘似的，沒人來服務或加個水。而那桌洽商的上班族，手上拿著信用卡等結帳，怎樣都等不到帳單。店裡的客人滿肚子火，這位女士卻毫無自覺。

「本餐廳的招牌菜是龍蝦與帆立貝。龍蝦處理過了，特別適合兩人一起享用。帆立貝則搭配主廚特製的醬汁……。」

「不是，我是問那一個拍起來比較漂亮？」

「……嗯，那帶殼龍蝦的拼盤，如何呢？」

「好吧，那就這個。我的酒呢？怎麼還沒來？欸，我不是說顏色要完全不同，而且有裝飾的雞尾酒，長飲、短飲各來一杯嗎？」

剛開始，我還以為是哪家媒體的攝影小組事先來踩點。為了掌控拍攝進度，才對服務生如此頤指氣使，說到底也是工作所需。

不過，事情似乎並不是這麼一回事。二十六歲的女生正找工作，準備轉換跑道；而二十七歲的男生是普通上班族。女生說：「我啊，只要在外面吃飯就是這樣。」男生說：「很好啊。」從他們的談話看來，彼此似乎還不熟，就是約個會的關係。所以既不是採訪，也不是談生意。

雞尾酒送來了。只見她挽起秀髮，整個人進入戰鬥狀態。然後，從皮包取出環形與心型的自拍補光燈。就是那種掛在手機上頭，不輸專業的打光手法。這位小姐折騰完了以後，接下來應該乾杯暢飲了吧。沒想到她卻立馬拿起酒杯，往挑空的樓梯走去，將雞尾酒在扶手上擺過來擺過去，喀嚓喀嚓的拍個不停。

當她彎著腰，拍得不亦樂乎的同時，那些兩手端著好幾個餐盤，忙著上菜的服務生也因此進也不是，退也不是。扶手下方的一樓滿滿全是客席，酒杯只要一不小心掉了下去，肯定會砸傷人的。當她好不容易收起酒杯的時候，沙發區的客人全部鬆了一口氣。

不過，好戲還在後頭。只見她叫住服務生：「喂，對面那個半圓形的沙發，今天晚上有人包了嗎？幾點？喔，他們又還沒來，我拍個照片也沒差吧？來，幫我帶個位。」她的男伴竟然也貼心的起身說：「寶貝，我幫妳拿酒杯。」

於是，這麼一小條通道又擠得水洩不通。這個原本名花有主、豪華的八人餐桌便莫名其妙的，飽受補光燈此起彼落的摧殘。

此時，窩在沙發區後方，本來打算開一瓶白葡萄酒，慶祝彼此戀愛的情侶。那位一襲露肩洋裝的優雅女性與品味不凡、溫文儒雅的男性，剛剛還沉浸在幸福氛圍。此刻，卻面無表情的起身而立。我猜應該是忍無可忍了吧。服務生不斷的道歉又道歉，幫他們準備一個更寬敞的座位，同時眼明手快的將餐盤與冰桶也給移了過來。我不禁想，結帳的時候不是會給一些折扣嗎？不如就送一大盤甜點吧。

這位錯過好戲的女生，回到座位以後，竟然忿忿不平的說：「齁，我知道了啦！這個雙人座位還是太近了！這個絕對沒拍好，而且對隔壁的客人太不禮貌了。」換句話說，千錯萬錯都不是她的錯，有問題的是這家餐廳的格局設計。對於自己周遭空無一人的景象，反而笑笑的說：「太棒了，我就是需要這麼大的空間才能拍個痛快。不錯，不錯，服務生還挺上道的！」

我等了又等的薄荷義大利寬麵終於上桌，雖然好吃到不行，可惜我已食不知味。因為當我目睹隔桌的女生，連那一大盤龍蝦都不肯放過，放在樓梯欄杆上拍個不停。敷衍的吃一兩口冷掉的料理，又急忙進入作戰模式的模樣，就不免心生厭惡。

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如果能夠破口痛罵：「我長這麼大，還沒看過這麼沒有常識的女人！」該有多大快人心啊。可惜的是，她雖然窮凶惡極，卻也不是唯一的一個。例如深夜的西麻布，那些捧著昂貴肉類拼盤，頭歪一邊、用力睜大眼睛並且仰角自拍的女孩；在壽司或天婦羅老店，不客氣的鑽進吧檯後面，跟師傅搶著合照的大叔；拿起紙巾沾著杯子的冰水，將桌面擦得一乾二淨，裝好近攝鏡頭，等待蓋飯上桌的拉麵狂；不管去法式高級餐廳或大眾居酒屋，總是穿著同一套洋裝，並且習慣來張合照的美魔女……。其實，日本也不遑多讓。總是有那麼一群人專注於拍照，連帶著讓其他客人覺得食不知味。

當這位女生又對著欄杆，拍攝她的第三道菜，與第二杯雞尾酒的時候，她的男伴來跟我們致歉了。

「你們要結帳了嗎？真的是很不好意思，坐在我們隔壁，你們都不能好好享用美食吧？」

我們也客套的回說：「欸，沒關係。嗯，妳朋友是哪一位名媛嗎？美食評論家？還是網紅呢？」

「嘿，你猜對了。她常在OpenTable（網上訂位平臺）上發表文章喔！」

唉唷，我還以為是更有名的網紅或部落客。原來不過是在一般的訂位網站，寫一寫感想的路人甲。我雖然難掩內心的失望，但他的臉上卻散發出驕傲的光芒。他興奮的介紹，她可是非常有影響力，寫的評論不僅榮登過排行榜前幾名，偶而寫幾篇美食報導，也有不少額外收入。瞧，厲害吧。看起來他被這個剛剛認識的女生耍得團團轉。他瞄到我包包裡的無反相機（mirrorless，無反光鏡的相機，又稱為單相機），然後說：

「欸，妳的相機挺高級的嘛。性能比手機好很多吧。」

「喔，我就是閒來無聊拍兩張。」

「Oh…You should also make money with it!（不會吧……這可是非常棒的生財工具啊！）」

他想說的是，妳只要稍微勇敢一點，多下一點功夫，加上滿腔熱情，就能像我的女伴一樣，靠著美美的照片與文章換取金錢，在網路上闖出一片天。這位二十七歲的年輕人，用他那清澈的雙眼為我加油打氣。我回他一句：「I hope so.（希望如此）」便與友人步出餐廳。

雖然我不清楚這位女生到底有什麼呼風喚雨的能力。不過，我還當真可以靠著勇氣、努力加上熱情，將我的「食不知味」訴諸於文字，換取溫飽的食糧。就某種意義而言，我其實也是一丘之貉。

不過，老兄你呢，我也不毒舌了。總而言之，趁早分手吧。因為她與你是完全不同的類型，從頭到尾就沒看過旁人一眼。可以讓我耐住性子，勉強「敷衍」的不過是「maman」那個很會裝熟的大媽罷了。

話說回來，這家 Out East 還挺不錯的，卻撐不到一年就關門大吉了。我雖然不清楚前因後果，不過大抵也能想像，便忍不住雞婆的為它扼腕。

※ 本文摘自《天國飯與地獄耳》，原篇名為〈與網紅共進晚餐〉，立即前往試讀►►►