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文/金芝媛;譯/許鴈羅

「上周吃的東西,都有記錄下來了嗎?」
「有的。」
「有一天攝取一次以上的雞胸肉嗎?」
「嗯……有。」
「好,我們來看一下……嗯?三月某日星期六,晚餐是炸……雞?」
(點頭)
「這天為何沒吃雞胸肉?」
「炸……炸雞不也是雞肉嗎?」

每周一是報告上周飲食紀錄的日子,然後也是我被罵的日子。只要檢視飲食紀錄,我一定會被教練碎念,而且沒有一次不被責難。雖然我已經開始對運動產生興趣,也因此戒酒了,不過這「骯髒的(dirty)健身飲食菜單」實在是無法放棄啊!這裡所說的「骯髒的健身飲食菜單」就是有辣炒年糕、拉麵、餅乾等世界上所有好吃的東西。

解饞是人生的一大樂趣,怎麼能輕易放手呢?其實本來我對「吃」並不執著,但是很奇怪地開始運動後,我嘴饞的指數以倍數上升。

可能是因為運動會讓人更容易餓的關係吧!吃飽飯後,有時也會想起學生時代的事情。因為不能喝酒,所以晚上只好做做以前當作興趣學會的各種下酒菜來配著水一起吃,因為酒的熱量有好幾百卡,喝水的話熱量比較少,看起來應該比較好吧!我是這樣來安慰自己。

還有,為了不被罵得太嚴重,因此紀錄菜單時會採用韓國食藥廳的規範,像是上面滿是美乃滋的烤明太子就只寫「魚類」,焗烤起司通心麵就寫「乳製品」,用模糊的字眼帶過,結果還是東窗事發了。周末我吃了一包餅乾,因為不想明說,就只寫著「一包餅乾」,沒想到教練一直追問我是什麼餅乾。

「什麼餅乾呢?」
「就……家裡有的,我也不太記得了。」

明明就昨天才吃的,不記得才有鬼。那是媽媽在大賣場 EMART 買的超大家庭號餅乾,我睡前躺在床上一邊看著很久沒看的網漫,不知不覺就把一整包都嗑完了。它們現在正在我身體的某個部位,積極地想成為一團肥肉,沒錯,是肥肉不是肌肉。

「如果有照片的話,給我看一下。」

我緊咬著牙關一邊檢視手機相簿,心想如果有一張小小包的餅乾照片就好了,偏偏手機相簿裡都只有最近買的超大家庭號餅乾的照片,而且還不是正常家庭號的餅乾照片,是我一副非常珍愛地將餅乾抱在懷裡的自拍照。我真想給之前目光如豆的我一拳,教練的眉毛像憤怒鳥一樣慢慢上抬。

「這是什麼?」
「國民餅乾巧克力泡芙……」
「你以為我是不知道才問你的嗎?你是一次吃完這一整包嗎?家裡有多少包?」
「一……箱……」

因為我媽媽是個「大手大腳」的人,所以只要去超市買東西一定要一次扛一大箱回來,而我又是個能吃很多東西的「大胃王」,我們兩人的完美組合讓教練受到了衝擊,好一陣子說不出話。

就算是因為吃東西被罵,也不能阻擋我想大快朵頤的決心。因為想著一周能有一天的欺騙餐(cheating day)的扣打,所以中午還去了豬排店。老實說,其實我的欺騙餐根本不只一天,而是一周裡面有五天都是欺騙餐啊!

在挑選餐廳時,比起要符合重訓時的營養菜單,重點反而是放在是否能「吃到飽」。雖然在午餐欄寫下豬排,可能會稍微被念一下,但是比起實際享受美食的愉悅感,被罵的羞愧感根本不算什麼,反正不管是吃五塊豬排還是一塊豬排,上面都只會寫著豬排。而且去吃到飽的店,只吃一人份的話也太虧了吧!雖然大家可能會覺得說,竟然都花大錢找PT了,何況還要紀錄吃了什麼東西,到底為什麼還要這樣鑽漏洞?但是我滿腦子只想到要怎麼做,才能低空飛過又能吃豬排吃到撐為止,光想到這點就令人興奮啊!

油膩膩的豬排醬淋在切得厚厚的日式豬排上,放進嘴巴的瞬間就能感受到整個香氣炸開,那甜美的罪惡感真的讓人無法抗拒。那天我們共吃了十一塊豬排,而其中大概有大半都是我吃的。

漸漸地,我幾乎就要變成「垃圾食物」的代名詞。有一天,教練好像再也看不下去了,因此拿出他的手機給我看他指導的另一個女學員的健身飲食菜單。和我這個垃圾食物的代言人相比,她簡直就是健康飲食的代表,因為照片中她所吃的東西,不是白的就是綠的。這世界上竟然真的有人只吃雞胸肉、菠菜、酪梨過活啊!

就算她吃了餅乾,也不是像我那樣隨便寫著一包餅乾,而是連吃了幾塊餅乾都附上照片。如果她吃了一片洋芋片和一個果凍,會分開先拍一張雙手拿著一個果凍的照片,再拍一張一手拿著一片洋芋片的照片。

我好一段時間都傻傻地看著那個女生拍的照片。教練說:「很了不起吧?在我指導的學員中,也是有人很認真遵守規定的。這個學員是上班族,而且她的體脂肪一直維持在九%左右。」如果我記得沒錯的話,我的體脂肪不只是兩位數,甚至連第一個數字也不是一。

我就像淋了滿身大雨的小狗狗般,垂頭喪氣地回到家,拿起手機開始檢視我的相簿。義大利麵、炸雞、炸物、即食炒年糕、起司蛋糕等,不管怎麼看都是些熱量爆表的垃圾食物,這些照片看起來像就是很會吃的吃播主的照片回顧一樣。可是,我不只喜歡運動,也熱愛美食啊!我真的有可能在短短一天之內拋棄吃的慾望,只嚼那食之無味的雞胸肉嗎?答案當然是「NO」,但是,如果沒有經歷過含淚吞著雞胸肉的日子,這樣能稱得上是「健身狂」嗎?難道是我對運動的熱情還不夠嗎?

不過,如果要能長久地持續運動的話,除了「克服」之外,好像還有「妥協」。當我深深地吸一口氣,並將槓鈴舉到頭上時,雙手緊緊地握著桿子,就像是孔雀振翅開屏一般,先撐起再放下的瞬間,我感到滿滿的幸福。像快死了一般的累,在快要死掉般萎靡的肌肉中間,腎上腺素正在閃閃發光。頭很痛,感覺呼吸就像要停止一般,但是如果能以正確完美的姿勢做完規定的組數的話,把槓鈴放在地上時,連那快累昏的表情也令人感動滿足。這麼令人心神著迷的運動,如果只是因為無法調整飲食而放棄,真的太可惜了。

其實,之前有一段時間,我曾經因為一直拉肚子,所以減少了乳製品和澱粉類的攝取,當時的體脂肪曾經一度掉到十四至十五%,不過幾個月後再重新測體脂肪時,第一位數字又再次回到了二!不過,我倒是沒受到什麼衝擊,因為用肉眼就能看出來我的身體變壯了,手上能舉起的槓鈴也更重了,做重訓時動作也都變得更確實了。

不過,為了增加肌力和肌肉,必須要攝取定量的碳水化合物與蛋白質,近來我正為了增加這部分的飲食而努力。現在每當運動完,我一定會吃一大匙的蛋白質補充劑,每天攝取一百到兩百克的雞胸肉,而這狀況也已經持續一年多了。不知道是不是因為一直這樣做,所以我現在不僅長出肌肉,每天都還能排出健康的黃金便便。更令我高興的是,只要適度調整飲食內容,就能同時維持我愉悅的垃圾食物生活了。

打造最適合自己的運動方式是相當重要的。對我來說,最重要的就是肌肉養成與健康。雖然能夠克制食慾,確實地遵守飲食規範是非常值得效法的事情,不過每個人生命中能讓自己感到幸福的事情不同,隨著個人情況來調整「健康飲食守則」不也是一種方法嗎?我認為這樣遠比連運動也不做,選擇直接放棄要來得好。

因此,當我悲壯地向教練表示,我會遵守絕大部分和運動相關的建議,不過在飲食方面,還是想照自己的意思來做,這是為了讓我的幸福人生與能持續運動的健康人生並行的關鍵。

「教練,只有這點我不能退讓。巧克力泡芙和炸雞是我的幸福源泉。不過,我會多做三十分鐘有氧運動來補償。」

※ 本文摘自《再這樣會死掉吧!所以我開始運動》,原篇名為〈#是要吃雞胸肉,誰叫你吃炸雞的?〉,立即前往試讀►►►

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