文/Joy Green

WHO公佈全球近三分之一的人口有過重問題,台灣的衛福部也發佈台灣成年人有將近一半的比例有體重危機。面對這些數字,從醫師專家到一般民眾,都會認同少吃多動的真理。於是乎這幾年健身房在大街小巷裡開張,健身教練影片充斥各個社交媒體或網站。幾乎所有人都曾經嘗試過某種節食策略,從針對某一餐或某種類型的食物忌口,到單純限制零食等零瑯滿目。

但《不節食的美好生活提案》不是另一本教大家如何節食,進而達到瘦身苗條的書。相反的,作者卡洛琳.杜納 Caroline Dooner在這本書中,大聲地提出節食無效而且會更糟的種種研究,並且認為接納、傾聽自己,才是邁向健康快樂的關鍵。

作者在本書的一開始就解釋了節食只會造成溜溜球效應的原理。餓肚子或缺乏某種營養只會讓身體認為必須儲存更多的脂肪、並減少能量消耗以渡過難關。同時,會敦促節食者盡力去尋找食物,造成食欲高漲、滿腦子只想吃。不論是終於減肥成功停止節食,或受不了誘惑而暫停節食計畫,身體都會加倍吸收儲存吃進去的食物。並且提供各種賀爾蒙或內分泌讓人吃個不停、永不滿足,藉此為下次不知何時會發生的食物短缺(也就是節食)做準備。結果就是不僅節食去掉的那幾公斤全部回來了,往往還加倍奉還了幾公斤。越節食越胖的惡性循環就此展開。

接下來,作者挑戰了過重等於不健康的信念。首先,過重的標籤只是身高與體重的比例(BMI)超過某個制定的數值。這個數值制定,卻是WHO在1998年由兩家減肥藥製藥廠贊助的國際肥胖問題工作組建議下,將BMI過重的界線由27.5一口氣下修到25,相當於數百萬人在一夕之間由正常變成過重。同時,這個數值完全無法呈現出一個人的精神狀況、活動能力、血糖血壓、骨密度、內分泌、賀爾蒙和免疫系統等等的。然而,我們大多數人,都讓這個數字決定了我們的自信和對自己及對他人的看法。我們也用這個數字去批斷一個人是否懶惰、沒有意志力,甚至值不值得被愛與擁有快樂的人生。

既然體重這個數值的意義那麼小,那為什麼那麼多人如此執迷的「斤斤計較」呢?作者說,一方面是每年賺六百億美元的減重相關事業,不停地對大眾洗腦某種體態才健康、才能擁有幸福快樂人生。另一方面來自於我們追求一切都在掌控中的安全感。我們認為如果不加以控制的話,我們會食欲失控、暴飲暴食,我們會邋遢、懶惰、不求進步。我們害怕一旦放手,最糟的一切都會暴露現形,然後從此悲慘一生、又胖又醜、又髒又懶。所以不停地限制、嚴苛地要求自己,被認為是對人生、健康負責任的態度。

然而,正是這種過度控制,才讓一切反彈失控。就像研究證實,如果告訴一群受試者什麼都可以想,就是不要去想著一頭粉紅色的大象,那麼九成以上的受試者會什麼都無法去想只想著一頭粉紅色大象。越限制,越想要。所以作者給的第一個工具就是:接受食物。不要一邊害怕、憎恨如敵人般的食物,一邊又無法自拔的想要更多。停止妖魔化食物,停止批判食物,真心地接受我們需要食物的事實,餓了就是要吃。當我們能接受食物不再限制後,飽了自然就會停。這也許對經常節食且新陳代謝受損的身體而言會如六月雪般不可能,但只要繼續接受、允許,總有一天身體會相信饑荒不會再出現了,所以不用再過度進食了而停下來。從另一個角度來看,則是身體恢復了正常的賀爾蒙機制,會在吃飽的時候分泌瘦素告訴大腦停止進食。

允許自己不僅是針對食物的種類和數量,也包含允許自己休息、停下來、放鬆。我們不需要時時刻刻緊迫盯人、喝更多咖啡對抗睡意、對自己嚴苛、逼自己做更多更好還要吃更少。這種控制只會讓自己有糟糕的心情、過多的壓力,並且讓你的賀爾蒙和代謝更混亂。作者提供的第二個工具就是:躺下來。躺下來,什麼都不做,十分鐘就好。留一些時間讓自己慢慢呼吸,這樣能讓身體轉換成副交感神經模式,這意味著冷靜、降低壓力賀爾蒙和改善消化。惟有在身體獲得足夠的養分和休息時,運動才能正向地增進健康。反之,飢餓和疲勞只會讓身體產生更多的腎上腺素,這時候運動只會有反效果。

處理好自己與身體的關係只是健康的一半,另一半是常常被我們忽視的情緒和心理。作者提供的工具三:呼吸和感受,這是探究我們內心的第一步。慢慢地呼吸、靜靜地與自己的感受相處。不用逞強武裝、也不要忽視逃避、更不要批評。只是去感受。然後工具四:大腦傾倒,動手寫下自己的感受、思緒、擔憂等等。不用去管這是不是篇好文章,只是不停地寫,想到什麼寫什麼,甚至是一堆單字也行。這樣做能讓在腦中混亂成一堆的感受和想法都赤裸裸地呈現在紙上,不再模糊不清、無法言喻,我們才能終於能好好看看到底是什麼信念讓我們受苦,是什麼想法讓我們吞下委屈、傷痛和過量的食物。最後用工具五:放下信念,放下這堆傷害我們的信念。「過重是因為我懶惰,我活該又醜又胖孤單一輩子」、「只要能變瘦,我就能有自信抬頭挺胸,否則我一輩子都不會快樂」,每當這些念頭又跑進腦子裡,告訴自己:我將放下這個信念。一次又一次,感受這個信念折磨你,感受自己決定放下、不再逼迫、苛責自己。呼吸,知道下一次再聽到這個信念時,你一樣會呼吸然後放下。

這五個工具不用照順序,你可以從心理下手,找到自己對節食的信念,然後放下,允許自己接受食物。不論你心中還有多少糾結,都可以從現在開始愛自己、接受自己。不用等到減十公斤後,不用等到能穿進衣櫥裡那件牛仔褲,現在就開始過你想過的生活、追求你的夢想。畢竟,不論我們表面上追求什麼,最終都是希望能幸福快樂。不論是相信消掉肚子的游泳圈後就能談戀愛、或減個十公斤後就能有自信地找新工作,我們都只是希望自己快樂。那麼,允許自己無條件的快樂吧!如同母親愛孩子一般天經地義的愛自己,好好照顧自己、支持自己的需要。體重數字真的可以完完全全與幸福無關。

※內容為作者個人觀點,不代表本站立場

關於體重的幾件事:

  1. 我不為了任何人、任何事去減肥,我就為了滿足自己。
  2. 肥胖的關鍵不在你吃下多少卡路里,而是卡路里的好壞

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