文/鹿目將至;譯/楊詠婷

情緒陷入低潮了?那就吃肉吧!

牛排、涮涮鍋、烤肉,哪一種都可以,盡情吃個痛快,大啖鮮嫩多汁的美味肉食,一直吃到肚子撐飽為止。

我始終偷偷認為,只有盡情吃肉,才能讓人無條件恢復元氣!(不愛吃肉的人就不要勉強喔!逼自己去吃不喜歡的東西,只會適得其反。)

當然,這番言論要是給專家們看到,一定會被罵得狗血淋頭。畢竟專家們的工作就是嚴謹地傳達正確的資訊,而我身為其中一員,每天都感受到不小的壓力。只不過,要是有人無時無刻在自己耳邊嘮叨著「從營養均衡的角度來說……」、「健康的飲食應該……」這些顯而易見的論調,似乎才更無益於身心啊。

我覺得,大可不必想得那麼複雜。

如果發現自己開始漸漸流失「元氣」了,首先就去補充肉類吧。

實際上,曾經有位老先生剛開完刀,就說想吃滴血的半生牛排,他的恢復力自然超乎常人。

眾所周知,肉類是絕佳的蛋白質來源。蛋白質和碳水化合物、脂肪並列為三大營養素,由多種胺基酸組成,是建構全身肌肉、內臟、指甲、毛髮、免疫物質及荷爾蒙等的重要成分。一旦蛋白質攝取不足,肌力和免疫力都會大幅下降,使人體遭受各種疾病的侵襲。

肉類是恢復元氣的最佳法寶,更令人驚訝的是,最近的研究證明,它還能使沮喪的情緒有效回復。換言之,人類只要攝取肉類就會產生幸福感,這是人體原本的機制。

肉類會在腦內轉化為「花生四烯乙醇胺」(anandamide),這是一種內源性的大麻醇類神經傳導物質,會與中樞神經系統連結,釋放愉快的信號。這個名稱是取自梵文的「阿難陀」(ananda,極樂、歡喜),所以又稱為「極樂分子」。也就是說,只要吃肉,心情就會變得飄飄欲仙、輕鬆愉悅。

此外,在前文提過的幸福荷爾蒙──血清素是由色胺酸(tryptophan)構成,這種必需胺基酸也富含於牛肉、豬肉等紅肉之中。

肉類不但美味,還慷慨地提供極樂分子與幸福荷爾蒙,不吃絕對虧爆!

今晚,我想來點「一人燒肉」。

※ 本文摘自《一整天沒跟人說話也OK》,原篇名為〈少囉嗦,吃「肉」就對了──恢復元氣又振奮心情,不吃絕對虧爆!〉,立即前往試讀►►►

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