我始終偷偷認為，只有盡情吃肉，才能讓人無條件恢復元氣

文／鹿目將至；譯／楊詠婷

情緒陷入低潮了？那就吃肉吧！

牛排、涮涮鍋、烤肉，哪一種都可以，盡情吃個痛快，大啖鮮嫩多汁的美味肉食，一直吃到肚子撐飽為止。

我始終偷偷認為，只有盡情吃肉，才能讓人無條件恢復元氣！（不愛吃肉的人就不要勉強喔！逼自己去吃不喜歡的東西，只會適得其反。）

當然，這番言論要是給專家們看到，一定會被罵得狗血淋頭。畢竟專家們的工作就是嚴謹地傳達正確的資訊，而我身為其中一員，每天都感受到不小的壓力。只不過，要是有人無時無刻在自己耳邊嘮叨著「從營養均衡的角度來說……」、「健康的飲食應該……」這些顯而易見的論調，似乎才更無益於身心啊。

我覺得，大可不必想得那麼複雜。

如果發現自己開始漸漸流失「元氣」了，首先就去補充肉類吧。

實際上，曾經有位老先生剛開完刀，就說想吃滴血的半生牛排，他的恢復力自然超乎常人。

眾所周知，肉類是絕佳的蛋白質來源。蛋白質和碳水化合物、脂肪並列為三大營養素，由多種胺基酸組成，是建構全身肌肉、內臟、指甲、毛髮、免疫物質及荷爾蒙等的重要成分。一旦蛋白質攝取不足，肌力和免疫力都會大幅下降，使人體遭受各種疾病的侵襲。

肉類是恢復元氣的最佳法寶，更令人驚訝的是，最近的研究證明，它還能使沮喪的情緒有效回復。換言之，人類只要攝取肉類就會產生幸福感，這是人體原本的機制。

肉類會在腦內轉化為「花生四烯乙醇胺」（anandamide），這是一種內源性的大麻醇類神經傳導物質，會與中樞神經系統連結，釋放愉快的信號。這個名稱是取自梵文的「阿難陀」（ananda，極樂、歡喜），所以又稱為「極樂分子」。也就是說，只要吃肉，心情就會變得飄飄欲仙、輕鬆愉悅。

此外，在前文提過的幸福荷爾蒙──血清素是由色胺酸（tryptophan）構成，這種必需胺基酸也富含於牛肉、豬肉等紅肉之中。

肉類不但美味，還慷慨地提供極樂分子與幸福荷爾蒙，不吃絕對虧爆！

今晚，我想來點「一人燒肉」。

※ 本文摘自《一整天沒跟人說話也ＯＫ》，原篇名為〈少囉嗦，吃「肉」就對了──恢復元氣又振奮心情，不吃絕對虧爆！〉，立即前往試讀►►►