Photo credit:Flickr by 玄 史生

外送員心裡話:有些餐不宜外送,勉強會讓期待落空

文/林昱樹

漫畫《頭文字D》裡的主角藤原拓海,靠著一杯水練出了「排水溝過彎法」;我阿爸,靠著四十年的計程車經歷,練出了「起步不抬頭,減速不點頭」。

因為牛頓第一運動定律「慣性」的原因,不管騎車或開車,如果油門一開始催太大力,乘客們就會向後躺(抬頭);反之,在行駛中突然減速太快,乘客就會向前傾倒(點頭)。作為外送員的我,雖然不需要阿爸那樣的功力,但還是要確保餐點們不會前俯後仰,就靠著麥當勞的紙杯架,練出了「杯蓋鬆脫又如何,一樣可以完美送達」的神力。

永遠蓋不住的杯蓋

麥當勞飲料的杯蓋,在外送界是出了名的鬆,鬆的程度是,不去碰它就有可能自己往上彈開,我曾經遇過一筆訂了十二杯飲料的訂單,當時麥當勞的飲料還沒有像現在有用膠帶黏住,而我的外送箱也還沒有裝備六孔杯架,所以十二杯飲料全部只架在麥當勞的紙杯架上,我就只能用猶如照顧新生兒的慢動作,小心呵護這十二杯飲料,深怕有個閃失飲料會瞬間不見半杯。

每次遇到有飲料的訂單,我騎車都會特別小心,但是就算已經慢慢騎,還是有兩次沒閃過馬路上的坑洞,讓飲料坐了一趟雲霄飛車。第一次是一杯濃湯瞬間跳車。餐點在外送箱裡,我怎麼知道它跳車了?因為我聞到後面飄出陣陣很香的濃湯味。心想:「啊~系啊(死定了)!怎辦!」不能少餐給客戶,只好厚著臉皮轉回麥當勞,請他們免費再給我一杯,好在店家佛心有給。

第二次是外送一組套餐,其中的飲料被我沿路搖滾,抵達客戶處後打開外送箱一看,飲料已經搖掉了三分之一,液體都從箱子縫隙滴出來了,整個箱子都是黏黏甜甜的味道。可是已經通知客戶拿餐了,也不能離開,心裡上演小劇場:「她會不會投訴?會不會叫我再跑一次,重送一杯新的?會不會退回拒收?」邊等客戶,腦子裡邊有各種想像。結果大概因為那是晚餐時段,公寓樓梯間的燈光昏暗,客戶沒注意到飲料少了將近一半,拿起來的重量差不多,就不疑有他的收下餐點,讓我安全下莊。

麥當勞還沒改善做法之前的飲料杯,真的非常困擾我們,大概每一個送過麥當勞餐點的夥伴都遇到過,餐點送達客戶處時,飲料已經溢出,搞得客戶很火大,我們很無奈。

很多夥伴向麥當勞抱怨這種狀況,或許他們有聽到我們的聲音,不知道從何時開始,就增加了用膠帶把飲料杯蓋黏住的做法。

但老實說,我個人認為有沒有加貼膠帶差別不大,杯蓋還是一樣鬆,因為他們用的是紙膠帶,而不是一般的透明膠帶,黏貼的效果沒有很好,除了熱飲可以稍微黏牢,固定得住杯蓋,當遇到冰飲時杯身外都是水,膠帶也不靈了。

壽司、蛋糕都很會飛

除了速食店的飲料之外,還有很多只要車騎快一點就可能面目全非的餐點,握壽司、生魚片、蛋糕和湯類食物都是。好幾次接到日本料理的單,取餐時每一盒都擺盤精美,等到達客戶地址打開外送箱,「啊!握壽司變散壽司,生魚片的魚游走啦,小火鍋的碗裡只剩菜,湯都外流到袋子裡了」,只能邊抓頭邊後悔,一路上飛車飛太爽,這下子怎麼辦?不交付餐點也不對,客戶有付錢;交出餐點也不對,客戶會氣死,我會有負評;送回店家請他們重做也不行,會再多收到一個店家給的負評,三難。

我最誇張的一次經驗是蛋糕變成斜塔。那次是送一個用透明盒子裝的蛋糕,客戶備註放門口就好,但我送達後打電話給客戶,堅持需要當面交付餐點。客戶:「就說放門口就好啦,放好就可以離開了。」我:「我不小心騎太快,蛋糕變成斜塔,隨時都有可能倒塌,目前已經傾斜大概有⋯⋯四十五度左右,你確定要放門口嗎?」然後就聽到跑步聲,咚咚咚衝超快,一下就打開門,氣喘吁吁的說:「馬上給我,我來處理!」客戶拿了蛋糕立刻掉頭衝回去。我默默的幫她關上門,接著隱約聽到:「我先固定住,○○去拿盤子來裝,快一點!」

我想那可能是客戶人生中跑最快的一次,為了拯救「比薩糕塔」,而我很認命的等著收負評,結果沒有,感謝客戶!

※ 本文摘自《兩輪江湖的真相》,原篇名為〈有些餐不宜外送,勉強會讓期待落空〉,立即前往試讀►►►