一半台灣胃、一半法國胃

文／史璦琍、Renren

我來台灣十七年了，已經習慣吃台灣料理，不像以前那麼挑食，除了內臟之外大部分都能吃。台灣人會覺得我們這些老外都把「臭豆腐」這個食物掛在嘴邊，說台灣食物都很恐怖，我只能說不意外。一開始我也不敢碰臭豆腐，後來卻瘋狂愛上臭豆腐，只要有機會，我跟老公也都會想要買臭豆腐回家吃。也許你會問，那現在還有什麼問題嗎？因為小孩啊！他們超討厭臭豆腐的味道，有一次還崩潰到哭，每次買回家，他們都要我們去陽台吃。我希望他們以後可以習慣這個美好的味道，哈哈。

說到最明顯的飲食變化──應該是受我老公的影響──就是我現在可以接受吃辣，而且還超愛麻辣火鍋。但喜歡麻辣火鍋的辣，跟平常老公喜歡在任何菜上加辣是兩回事，他真的什麼都愛加辣，也常覺得我煮的台式料理口味不夠重……。其實，是因為我習慣不加鹽巴，所以煮的菜口味都很淡，再說孩子也不吃辣，我就更不會加辣了。可是只要在外面吃飯，我都會很開心地陪老公吃辣吃到流下眼淚。我老公很不會哭，唯一可以看到他掉眼淚的時候，就是吃辣吃到受不了的時候。

如果問我，現在我在家比較會煮台灣菜還是法國菜，我會說一半一半吧。我家的冰箱裡有馬鈴薯、奶油、鮮奶油、櫛瓜、洋菇等我從小習慣吃的菜，但是也有高麗菜、豆腐、麵線、香菇、咖哩塊，如果有剩隔夜飯，我一定會用來炒飯，而且越來越合老公的胃。

最近我從法國回來，住在防疫旅館隔離，我跟小孩很開心地吃便當配湯，也很開心老公會幫我們送鍋貼、火鍋等愛吃的菜過來。不過回到家後我煮的第一個晚餐，就是我們家的家常菜：馬鈴薯泥、煎櫛瓜、牛排。我跟孩子的胃真的是一半台灣胃、一半法國胃啊！

在法國，我們常常吃馬鈴薯，不管是水煮、焗烤、煎炸或搗成泥，當你不知道吃什麼的時候，把馬鈴薯拿出來就對了。至於在台灣，相當於馬鈴薯的食物應該是米吧。說到米，我有一些故事。

我對米沒有任何意見，在法國我們也會吃米，只是煮法不一樣，品種也不一樣，我們最常煮泰國米，還有，在煮之前不會洗米。後來我跟老公搬進我們買的第一間房子，我開始自己煮飯。煮了幾次之後老公問我：「妳有洗米嗎？」

「蛤？沒有啊！米要洗喔？」

老公的臉都綠了，我就這樣學會了洗米，哈哈。

說起來，因為我爸每次跟我們視訊都是他在吃飯的時候，我的女兒就發現阿公會把奶油加在飯上，所以每當我在煮飯的時候，女兒會問我說：「可以把奶油加在米上面嗎？」嗯，我覺得台灣米加奶油，怪怪的。

總之，出現在我們家餐桌上的菜其實很多元，這樣也好。還有，我常跟別人說我之所以不好好學會煮台菜的原因之一，就是為了每次回婆婆家，大家都可以很開心地享受她煮的台式料理啊！孩子們開心，婆婆也很開心，這樣婆媳關係才維持得好！

其實，被問習不習慣台灣菜的時候，我基本上可以說沒有太大的問題，雖然還是喜歡煮自己的家鄉菜，但也喜歡煮台灣菜或其他亞洲菜。我不覺得自己挑食，不過還是有一些小東西是我不想吃的啦。以下的圖就是一些我真的不愛的料理或菜，你看得出來是什麼嗎？

※ 本文摘自 《我家有個法國人》，原篇名為〈一半台灣胃、一半法國胃〉，立即前往試讀►►►