宋朝的「外賣員」原來穿這樣?!

發表於 2024-11-042024-11-04By Readmoo編輯團隊好書秒讀

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文／陸蕾

場景三十三　你的外賣到了

日上中天，東京汴梁的街頭人聲鼎沸，空氣中彌漫著茶酒佳餚的香味。趙娘子方才派人來腳店點了餐食，囑咐速速送去。飯菜準備齊整，店家遂打發一閒漢送去。閒漢端起餐食、餐具，向趙娘子家尋去。他身穿白色裲襠、褲、草鞋，腰繫白色圍裙，行動俐落，莫不是怕送去遲了客人會給差評？

▸ 宋，張擇端繪《清明上河圖》局部

一、外賣員的服飾

《清明上河圖》當中的這位「外賣員」在宋朝常被稱為「閒漢」，專門為人跑腿，拿取物品。他頭頂紮髻，身穿白色背襠，腰間繫著附兜式圍裙，穿白褲、白鞋。

宋朝的背襠原屬內衣，但體力勞動者們為了勞作方便、涼快和舒適，一般直接外穿，年幼的孩童也常如此。頭頂餐食，手拎便攜的「餐桌」，腰間繫圍裙是宋朝外賣員的典型特徵，從《清明上河圖》中其他的外賣員形象中可以得到印證。

▸ 宋，張擇端繪《清明上河圖》局部

二、餐飲服務人員的服飾特徵

從《清明上河圖》中其他餐飲服務人員的服飾來看，有以下共同特徵：第一，頭裹巾帕，以黑色居多，也有白色；第二，穿短衣背襠，上衣下褲均較短，上衣衣長在膝蓋以上，褲子長度露出腳踝，也常見身穿白色背襠、腰間束帶的形象；第三，腰繫圍裙，這是從事餐飲業人員的標誌配件；第四，多穿平頭布鞋、草鞋。

①② 餐飲服務人員形象｜宋，張擇端繪《清明上河圖》局部

三、《清明上河圖》中其他的「百工」形象

宋人張擇端的傳世名畫《清明上河圖》描繪了宋朝社會生活百態，人物服飾造型各具特色，士子、農民、工人、商賈、僧人、道士、車夫、船工、胥吏、篙師、纜夫，形形色色，其服飾各依本色而穿。打開這幅千年之前的畫卷，一個個鮮明的職業形象讓人有身臨其境之感。

① 搬運工
② 轎夫
③ 修車師傅
④ 算命先生
⑤ 郎中
⑥ 胥吏（①～⑥ 均出自宋朝張擇端繪《清明上河圖》局部）

小知識：「百工」有沒有獨特的形象標誌呢？

總體來看，不同身分職業的平民服飾，並沒有特別的制式，只是在服飾質料、裝飾工藝、穿著方式以及配飾等方面體現身分特徵。宮中仕女的圓領袍與花冠，儀衛手持的銅骨朵，宮廷樂舞的華冠麗服，雜劇藝人的「諢裹」，農婦的合圍襠褲，農夫的短褐斗笠，廚娘的襻膊圍裙，茶販的竹編席囊，貨郎的撥浪鼓，外賣員的圍裙背襠，這些服飾、器物成為不同職業的身分標識。