健康減脂，從認識內臟脂肪開始

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減脂，是很多人一生的志業。

大部分的人減脂，是為了降低體脂肪，讓身材好看，其實，分布在內臟周圍的脂肪，才是健康殺手。累積過多的內臟脂肪，不只會讓我們有一個大大的啤酒肚，更會造成脂肪肝、代謝症候群、高血壓、糖尿病等慢性疾病。

大家可能會有這樣的觀念：體重過重的人才會有內臟脂肪或脂肪肝。但事實上，瘦子也會有脂肪肝。這是因為形成內臟脂肪，包含以下原因：喝太多酒、吃太多果糖，有高血糖和有高血脂的人，也會容易有脂肪肝。

中年男性和停經後的女性，更是內臟脂肪囤積的高危險群。男性本來就比較容易在腹部和內臟周圍累積脂肪，我們可以看到，常應酬喝酒的男性挺著一個大大的啤酒肚，但是你很少看到女性出現啤酒肚。超過五十歲之後，男性的雄性激素下降，更會快速堆積內臟脂肪。

女性在停經前，有雌激素保護，脂肪傾向於往腰臀堆積，因此，懷孕時胎兒能受到這些脂肪層的保護。停經後，女性開始容易累積內臟脂肪，連帶著心血管疾病的風險也升高。原本洋梨型的身材，因為上半身脂肪開始囤積的關係，會開始走向上寬下也寬的蘋果型身材。

如果肝臟累積太多脂肪，肝臟就不能完成本來應該要執行的功能──沒有辦法順利將葡萄糖轉化為肝醣儲存起來，於是造成血糖越來越高、胰島素的阻抗升高，最終造成糖尿病。

當脂肪肝變得越來越嚴重，肝臟會開始慢性發炎，發炎久了，會產生類似疤痕的組織，使肝臟變得越來越硬，進而造成肝硬化，這個時候黃疸、積水、水腫、腹水的情況，也會變嚴重。

過去，臺灣衛生研究院也在國際期刊發表，發現脂肪肝也是造成肝癌的一個獨立的危險因子，我們把它叫做「非病毒性的肝癌」，換句話說，人們得非常注意脂肪肝。

這本書詳細的介紹消除內臟脂肪的方法。要減少內臟脂肪，最重要的當然就是減重，少喝酒，攝取適量全穀類、優質蛋白以及好的油脂。

我特別建議大家，盡量不要使用果糖，因為果糖跟其他的糖不同，只能夠在肝臟裡代謝，會直接造成脂肪肝。另外，壓力荷爾蒙皮質醇也是造成內臟脂肪難以消除的原因之一，所以有充足的睡眠和保持愉快的心情也很重要。

希望大家在讀完這本書之後，都能夠順利減掉內臟脂肪，成功脫離「腹愁者聯盟」，遠離慢性病威脅！

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