文／陳欣湄 在下午茶餐廳，很常聽到年輕美女的對話：「昨天跟朋友吃了麻辣火鍋，今天站上體重機就發現體重多了 1 公斤，太可怕了！我可能要三天不吃飯才有辦法瘦回去了。」 除了下午茶的情境題外，過年後大吃大喝胖了 5 公斤、出國旅遊度假吃太多太過放鬆胖了 3 公斤，這些都是常在我們生活周遭聽到的故事，我們都聽習慣了，但你有沒有曾經認真追蹤一次這個發胖朋友 6 完整文章

文／陳欣湄 簡單來說，我們每個人的身體都被設定超過一個程度，身體本身調適不好就會出現症狀，例如一個完全沒有過敏症狀的人，他可能會因為吃了一大份會讓他過敏的龍蝦全餐，吃完飯之後的 4 小時開始產生眼睛水腫、呼吸困難等嚴重的過敏症狀；但如果，他只是吃了龍蝦全餐中一小小塊的肉，或許會有一點點的流鼻涕，甚至可能完全沒有症狀，因為他吃下肚的急性過敏原食物，並沒有超過誘發身體過敏的閾值。 完整文章