文／夏萌 有一天，我遇到了一位老朋友，她告訴我說她老公最近胖得厲害，有100公斤了。我認識她老公，身高182公分，是個老闆，經常應酬、喝酒，是北方人，酷愛吃麵食。我寫了一個營養處方給這位老朋友。二十天後，她打電話給我：「我老公這二十天減了6公斤，這減重的速度太快了，如果二十天減6公斤，是不是三個月後…
文／中野．詹姆士．修一、伊東武彥；譯／陳令嫻 從爬樓梯開始 像慢跑這樣可以自行調整強度的輕鬆運動，即使立刻開始也不會對身體造成太大衝擊。但若想跑得健康、長久，還是必須進行適當的準備。 如果是想認真瘦身，或因健康檢查數值不佳，為了預防生活習慣病才開始慢跑的人，就更需要認真思考如何將這個運動習慣持續下去…
文／朱宥勳 我一向不太喜歡「減肥」這個詞。這種喜惡，有著右派與左派兩種思想的雙重根據：傳統的、陽剛的「異男守則」告訴我「一旦重視外表就輸了」，任何對自身外表的修飾，都會掩蓋那我不知道存不存在的靈魂；而大學以後習得的種種標榜「弱勢優先」的理論，也讓「肥胖」這種「好像有點弱勢」的身分，自然得到一層不易被…
文／田中修、丹治邦和；譯／殷婕芳 葡萄柚（芸香科） 葡萄柚原產於西印度群島，是柑橘類中的柚子與其他柑橘類自然雜交形成的品種。其學名「Citrus paradisi」中的「paradisi」來自「paradise（樂園、天堂）」這個字，因此葡萄柚又被稱為「天堂之樹的果實」；「Citrus」來自拉丁文的…
文／秀娟；譯／葛增娜 越是禁止，越會激起你想要的慾望，出於反抗的心理，越是叫你不要做越想做，這就是人類。 實際上，韓國教育電視臺（EBS）的《Docuprime》節目，曾經試驗人對禁止事物的渴望。製作單位連續一個禮拜給孩子芒果乾和葡萄乾，孩子可以自由吃芒果乾，但不能吃葡萄乾。一個禮拜之後，孩子對食物…
文／羅伯特．J．戴維斯 博士；譯／曾倚華 「我需要氧氣。」多姆喘著氣說。 「我十五個月之前才生過小孩，但我現在覺得比那時候還痛苦。」克莉絲蒂說。 狄洛斯覺得頭暈。 菲兒開始哭泣。 凱爾吐了。卡塔莉娜也是。 是什麼東西造成這麼大的痛苦？戰爭？可怕的疾病？還是危險的毒品？ 不，以上皆非。是電視節目《超級…
文／比爾．布萊森；譯／沈台訓 如何減重，無疑困難重重。依照某個計算指出，你必須走上三十五英里的路或慢跑七小時，才能減少區區一磅的體重。運動的一個巨大難處是，我們很難嚴格執行。美國的一項研究發現，對於運動鍛鍊所燃燒的實際卡路里數，人們容易高估至四倍之多。而平均來說，人們在運動之後所攝入的卡路里，會是剛…
文／陳欣湄 簡單來說，我們每個人的身體都被設定超過一個程度，身體本身調適不好就會出現症狀，例如一個完全沒有過敏症狀的人，他可能會因為吃了一大份會讓他過敏的龍蝦全餐，吃完飯之後的 4 小時開始產生眼睛水腫、呼吸困難等嚴重的過敏症狀；但如果，他只是吃了龍蝦全餐中一小小塊的肉，或許會有一點點的流鼻涕，甚至…
文／愛麗絲 「我就是討厭藥，」趙函穎出生時是早產兒，除了黃疸還患有氣喘、異位性皮膚炎，「我媽真的是三天兩頭送我去馬偕，阿嬤都說『妳這個小孩是用藥堆起來的，』」在趙函穎的成長過程中，藥是像夢魘般揮之不去的存在，這讓她早早將保健營養系訂為第一志願，「我可以上醫學、藥學系，但我不想去啊，」進入台北醫學大學…