文／陳念萱 買菜做飯，是我最喜歡的事，唯一恐懼的是處理剩菜。我相信，這也同時是所有家庭主婦的惡夢，宴客時拿捏分量又不失禮，既是一門大學問，又能從中獲得許多啟發，考驗功夫，更能壓榨自己的想像力。 改變面貌，又能以嶄新的姿態出現，平時要累積足夠的實力，否則，只會讓情況更糟，而打擊自信心，便更畏懼處理剩菜…
文／媽肯 Maken123 【萬用炸麻醬】 一大塊拜拜豬肉，痛快解決的好方法是做成炸麻醬！懶得做菜的那一餐，簡單配上一碗白飯和燙青菜，挺方便呢！如果很喜歡吃麵食，只要下個麵條，舀勺炸麻醬和一和，就可以簡單解決一餐了！ ｛材料｝6 人份 ¶ 拜拜豬肉塊 約 600g ¶ 洋蔥 半顆 ¶ 蔥 1 根 ¶…