文／牧群 初讀《味覺獵人》，覺得與此書相見恨晚。那時我剛結束第一次的可可含量較高巧克力鑑賞實驗。首次巧克力試驗組是：70% v.s. 86%，我才品嘗一次就宣告放棄，除了苦味之外，還是苦。我無法體會到巧克力包裝上介紹的的花香、果香。我開始思索到底是我木舌？還是我品嘗巧克力的方式錯了？直到我遇見《味覺…
文／芭柏．史塔基；譯／莊靖 氣味與身材 芝加哥嗅覺與味覺治療研究中心的負責人亞倫．赫什（Alan Hirsch）醫師是研究成果豐富的學者和發明人。他雖性情古怪，但卻滿懷熱情，發表了數本嗅覺和個性相關的書，書名大膽如《吃食品，定性格》（What Flavor Is Your Personality?）…