「冷中華」代表的是日本文化重視的季節感,但季節感和味道並不總是攜手而來⋯⋯

文/新井一二三 據說,「冷中華」的發祥地是東京神田神保町的揚子江菜館。位於舊書店街中間的鈴蘭通,內山書店的對面,如今外牆上有京劇面具的裝飾。 今年第一次的「冷中華」已由老公端上桌了。他做得滿不錯,跟我做的差不多了。總之,比外面中華料理店做得好,可以說是我們家的招牌菜。 「冷中華已上市」, 以前日本有…

【麵微涼】高雄市場裡的沁涼小店 當麵微涼時端上桌

文/葉思吟 攝/陳志華 接近午夜,我與夥伴宇真清理好店面,背起筆電,穿越早已沉睡的市場巷弄,往附近尚未打烊的咖啡館走去,靜靜地,翻翻雜誌、存取喜歡的音樂,忙碌的一天,在淡然中畫下句點。 如此生活狀態,對我們來說,就是一種實踐理想生活的歷程。從無到有,創造自己想要的小店、設計產品,追求存在的意義。 說…