文／毛奇 我喜歡逛市場。 市場是匯集一個城市、鄉鎮口味和環境物產的殿堂。走在其中，鮮活的翠綠的、肥碩的修長的新鮮蔬果，簡單加工的漬物與鮮食品，魚與肉，夾道而來的風景與真實的日常生活脈動使人喜悅。 來到京都，一般咸認為必看的是市中心的錦市場。錦市場位於京都市的心臟，是從寺町通到高倉通的一條商業街道，販…
文/毛奇 夏天最清涼的音響，應該是大冰塊在剉冰機下旋轉發出的嚓嚓聲響。 蟬聲是屬於炎熱揮汗的，讓人聞聲渴求樹蔭；而冷氣機聲音是轟鳴排出熱氣的，噴到臉上。唯有這手搖鑄鐵剉冰機旋轉的冰塊聲，帶著絲絲涼氣，在凝固的炎熱天氣中，幽幽降低週身的溫度。 台灣剉冰以四果冰為出發點，在冰上放上煮過的甜豆類、芋頭、地…