文/陳玉箴 在 1960、1970 年代,標榜「台菜」為主的餐廳,有兩種不同的經營型態: 1. 沿襲日治時期的酒樓文化 部分標榜台菜的餐廳空間大、可舉辦宴席,同時有唱歌、魔術、電子琴等表演節目。175此種餐廳與日治時期的大型酒樓類似,均為能夠宴客兼舉辦娛樂活動的場所,不過娛樂活動從日治時期的藝妲表演、吟詩,轉變為歌舞或雜技演出,部分餐廳的演唱歌曲仍保有台語或日語歌曲演唱的節目。 完整文章