有些人吃東西吃的是烹調的技術,有些人吃東西吃的是天然的滋味,有些人吃東西吃的是環境的氛圍,有些人吃東西吃的是文化知識、歷史人情、私己的時代記憶或未來的開拓嘗試。 當然,對某些人而言,吃飯只是維持生命必須進行的待辦事項──可以想見,這些人的人生大抵相當無趣。 完整文章
文/蔡珠兒 初夏像狗一樣伸出熱舌,呵出黏滯的濕氣,吐著帶羶的霉味,幸而腰芒也在此時上市,我拿它當芳香劑,在屋裡擺上一大盆,把空氣薰染成奔放的南洋果園。腰芒是豬腰芒的簡稱,玲瓏曲折如腰子,細細粒卻肉呼呼,甜軟多汁。凡芒果都香,腰芒的氣味尤其殊絕,熟豔嫵媚裡帶著一股清鮮的樹葉味,聞起來青黃交加光色斑斕,夜來濃烈得可以醉倒人。 完整文章
文/蔡珠兒 住在河內的 Sofitel Metropole,清晨在梧桐樹的光影中醒來,想到早餐有他們自製的牛角包和鳳梨果醬,還有現煮的香茅雞絲河粉,不由得抖擻奮發,對新的一天充滿期待。不止是早餐,中餐、下午茶、晚餐、宵夜,我可以一整天吃河粉,連著幾天幾月也不厭膩。 完整文章