文/楊玉琴(Kelly) 如果說測量認知能力的智商,簡稱為 IQ,那麼測驗你的茶品味,就姑且稱為 TQ 吧!一起來測測看,自己對紅茶文化的認識有多少。 Q1:只要放上三層架就是正統英式下午茶嗎? 英式下午茶中的三層架,每一層的點心種類與擺放順序都有傳統的規矩,必須正確擺放、還要注意傳統細節,才能稱為正統英式下午茶。 Q2:伯爵茶就等於英國茶? 完整文章
文/葉怡蘭 使用茶包泡茶總難免給人一種無奈匆匆的草率感,頗有幾分因陋就簡意味。 然而,茶包之方便迅速、讓人不費吹灰之力三兩下就可輕鬆享用一杯茶,卻也是不可抹滅的優點。而且近年來,越來越多茶品牌精心調製出品的茶包不僅所用茶葉品級頗高,且在香氣、口感等各方面都有不錯的表現,值得一試! 而事實上,只要在沖泡順序與動作上稍微注意,往往也能擁有出乎意料之外的好味道: 水量 完整文章
文/大森正司;譯/婁美蓮 紅茶有依收穫產地區分的單一產區茶,如大吉嶺、阿薩姆等,也有混合數十種茶葉,由各紅茶廠商獨自研發調配出的調和茶,更有加入水果或花朵香氣的調味茶。 在紅茶的罐子或箱子上,經常會出現「OP」或「D」等字樣,你是不是曾經愣了一下?想說那是什麼意思?或許有不少人以為它代表的是紅茶的品質,其實那是根據茶葉的大小或形狀所做的等級區分(參照表 完整文章