文／楊玉琴（Kelly） 如果說測量認知能力的智商，簡稱為 IQ，那麼測驗你的茶品味，就姑且稱為 TQ 吧！一起來測測看，自己對紅茶文化的認識有多少。 Q1：只要放上三層架就是正統英式下午茶嗎？ 英式下午茶中的三層架，每一層的點心種類與擺放順序都有傳統的規矩，必須正確擺放、還要注意傳統細節，才能稱為…
文／葉怡蘭 使用茶包泡茶總難免給人一種無奈匆匆的草率感，頗有幾分因陋就簡意味。 然而，茶包之方便迅速、讓人不費吹灰之力三兩下就可輕鬆享用一杯茶，卻也是不可抹滅的優點。而且近年來，越來越多茶品牌精心調製出品的茶包不僅所用茶葉品級頗高，且在香氣、口感等各方面都有不錯的表現，值得一試！ 而事實上，只要在沖…
文／大森正司；譯／婁美蓮 紅茶有依收穫產地區分的單一產區茶，如大吉嶺、阿薩姆等，也有混合數十種茶葉，由各紅茶廠商獨自研發調配出的調和茶，更有加入水果或花朵香氣的調味茶。 在紅茶的罐子或箱子上，經常會出現「ＯＰ」或「Ｄ」等字樣，你是不是曾經愣了一下？想說那是什麼意思？或許有不少人以為它代表的是紅茶的品…